Hagyományos receptek

Copycat KFC ™ eredeti stílusú csirke

Copycat KFC ™ eredeti stílusú csirke

Azt mondták, hogy nem lehet megtenni - de merjük állítani, hogy a KFC ™ sült csirke házi változata jobb, mint az eredeti recept? Először 11 fűszer ízesítő kombinációjával kezdjük, amelyet már a kamrában tart, és ezeket liszttel és barnacukorral kombinálva megalkotjuk azt a sós KFC ™ krumplit, amelyre vágyik. Ha elgondolkodott már azon, hogyan készítheti el a KFC ™ csirkét, a titok itt van.TÖBB +KEVÉSBÉ-

Frissítve 2019. november 20

1/2

teáskanál fokhagyma por

1/2

teáskanál őrölt szegfűbors

1/2

teáskanál szárított oregánó

1/2

teáskanál szárított majoránna

1 1/2

csésze Gold Medal ™ univerzális liszt

1

egész csirke (2 mell, 2 comb, 2 alsócomb, 2 szárny)

2

liter semleges olajat, sütéshez

Képek elrejtése

  • 1

    Melegítse elő az olajsütőt 350 ° F-ra. Alaposan keverje össze az összes fűszert.

  • 2

    Kombinálja a fűszereket liszttel, barna cukorral és sóval.

  • 3

    A csirkecarabokat tojásfehérjébe mártsa, hogy enyhén bekenje őket, majd tegye át lisztkeverékbe. Forduljon meg néhányszor, és győződjön meg arról, hogy a lisztkeverék valóban a csirkéhez tapadt. Ismételje meg az összes csirke darabdal.

  • 4

    Hagyja a csirke darabokat 5 percig pihenni, hogy a kéregnek esélye legyen egy kicsit megszáradni.

  • 5

    A csirkét tételenként sütjük. A melleknek és a szárnyaknak 12-14 percet kell igénybe venniük, a lábaknak és a comboknak pedig még néhány percre van szükségük. Csirke darabokat készítenek, amikor a legvastagabb részbe behelyezett húshőmérő 165 ° F-ot mutat.

  • 6

    Hagyja a csirkét lefolyni néhány papírtörlőn, amikor kijön az olajsütőből. Tálaljuk forrón.

Szakértői tippek

  • Ha van egy nagy öntöttvas serpenyője, akkor itt az ideje használni! Jól fűszerezett serpenyő használható ehhez a KFC ™ csirke recepthez, és sok más sült csirke receptünkhöz
  • Ha inkább csirkéjét bőr nélkül szeretné, sütés után papírtörlővel fogja meg és húzza le a bőrt minden darabról. A csirke továbbra is gyengéd lesz, különösen, ha csontra főtt.
  • A mell és a szárny gyorsabban főz, mint a láb és a comb. A fehér hús (mell / szárny) vastagságától függően 12-14 percet vesz igénybe, a combok és a lábak pedig néhány perccel tovább. A főtt csirke belső hőmérsékletének 165 ° F-nak kell lennie, amelyet a legegyszerűbb húshőmérővel ellenőrizni. Ha nincs húshőmérője, győződjön meg arról, hogy a gyümölcslevek tisztaak, ha a húst a csonthoz közel átszúrják.
  • Ez a Kentucky Fried Chicken ™ recept tökéletesen illeszkedik a mártásokhoz. Egy kanál pesto kiváló minőségű majóval, sima görög joghurttal, friss apróra vágott kaporral és citromhéjjal, vagy tanyasi öntet morzsolt szalonnával néhány ízletes mártási ötlet.
  • Duplázza meg a fűszerkeveréket későbbre, és tároljon még egy légmentesen lezárt edényben legfeljebb 3 hónapig.
  • Miután minden csirke darabot tojásfehérjével és lisztkeverékkel bevonunk, hagyjuk néhány percig pihenni, hogy a kéreg kiszáradjon, mielőtt a forró olajat eltalálnák. Ez a különbség a nagy héjú sült csirke és az összes kéreg leesése között az olajsütőben.
  • Párosítsa ezt a másolt KFC ™ csirke receptet a másolt KFC ™ káposztasalátával egy finom gyorsétterem-vacsora érdekében, levonva a meghajtót.

Táplálkozási tények

Adag: 1 Tálalás
Kalóriák
418.0
% Napi érték
Összes zsíradék
21,7 g
33%
Telített zsír
2,5 g
13%
Koleszterin
27,8mg
9%
Nátrium
1495,4mg
62%
Kálium
236,5mg
7%
Összes szénhidrát
40,5 g
14%
Élelmi rost
2,5 g
10%
Cukrok
2,6 g
Fehérje
15,4 g
C vitamin
0.40%
0%
Kalcium
3.40%
3%
Vas
18.80%
19%

Cserék:

* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

További információ erről a receptről

  • Senki sem tudja a klasszikus KFC ™ csirke receptben használt pontos fűszerkeveréket, de szerintünk ez a változat elég közel van. Olyan gyógynövényeket és fűszereket használ, amelyek valószínűleg kéznél vannak, ha meglehetősen felrakott kamra van. A fűszerkeverék sok ételízesítőnek tűnik majd egy adag sült csirkének, de ne feledje, hogy ezeket a fűszereket liszttel keverik össze, így a fűszerek elveszítik a rúgásukat. Furcsának tűnhet barna cukrot adni a lisztkeverékhez, mivel ez sós recept, de éppen ez az apró édesség valóban kiegyenlíti a fűszereket a csirkével. Sok sült csirke recept megkéri Önt, hogy dupla kenyérrel tegye meg a csirkét, és bár rajongunk a módszer mellett, a klasszikus KFC ™ változat vékonyabb kéregű, így csak egyszer kell kenyeret sütni. A tojásfehérje alkalmas arra, hogy a csirkét bevonás előtt bemártsa. Adnak valamit a lisztkeverékhez, amihez ragaszkodni kell anélkül, hogy túl sűrű lenne.

Nézd meg a videót: KFC Colonels Cracklin Gravy Recipe Test #1 (November 2020).