Azt mondták, hogy nem lehet megtenni - de merjük állítani, hogy a KFC ™ sült csirke házi változata jobb, mint az eredeti recept? Először 11 fűszer ízesítő kombinációjával kezdjük, amelyet már a kamrában tart, és ezeket liszttel és barnacukorral kombinálva megalkotjuk azt a sós KFC ™ krumplit, amelyre vágyik. Ha elgondolkodott már azon, hogyan készítheti el a KFC ™ csirkét, a titok itt van.TÖBB +KEVÉSBÉ-
Frissítve 2019. november 20
1/2
teáskanál fokhagyma por
1/2
teáskanál őrölt szegfűbors
1/2
teáskanál szárított oregánó
1/2
teáskanál szárított majoránna
1 1/2
csésze Gold Medal ™ univerzális liszt
1
egész csirke (2 mell, 2 comb, 2 alsócomb, 2 szárny)
2
liter semleges olajat, sütéshez
Képek elrejtése
1
Melegítse elő az olajsütőt 350 ° F-ra. Alaposan keverje össze az összes fűszert.
2
Kombinálja a fűszereket liszttel, barna cukorral és sóval.
3
A csirkecarabokat tojásfehérjébe mártsa, hogy enyhén bekenje őket, majd tegye át lisztkeverékbe. Forduljon meg néhányszor, és győződjön meg arról, hogy a lisztkeverék valóban a csirkéhez tapadt. Ismételje meg az összes csirke darabdal.
4
Hagyja a csirke darabokat 5 percig pihenni, hogy a kéregnek esélye legyen egy kicsit megszáradni.
5
A csirkét tételenként sütjük. A melleknek és a szárnyaknak 12-14 percet kell igénybe venniük, a lábaknak és a comboknak pedig még néhány percre van szükségük. Csirke darabokat készítenek, amikor a legvastagabb részbe behelyezett húshőmérő 165 ° F-ot mutat.
6
Hagyja a csirkét lefolyni néhány papírtörlőn, amikor kijön az olajsütőből. Tálaljuk forrón.
Szakértői tippek
- Ha van egy nagy öntöttvas serpenyője, akkor itt az ideje használni! Jól fűszerezett serpenyő használható ehhez a KFC ™ csirke recepthez, és sok más sült csirke receptünkhöz
- Ha inkább csirkéjét bőr nélkül szeretné, sütés után papírtörlővel fogja meg és húzza le a bőrt minden darabról. A csirke továbbra is gyengéd lesz, különösen, ha csontra főtt.
- A mell és a szárny gyorsabban főz, mint a láb és a comb. A fehér hús (mell / szárny) vastagságától függően 12-14 percet vesz igénybe, a combok és a lábak pedig néhány perccel tovább. A főtt csirke belső hőmérsékletének 165 ° F-nak kell lennie, amelyet a legegyszerűbb húshőmérővel ellenőrizni. Ha nincs húshőmérője, győződjön meg arról, hogy a gyümölcslevek tisztaak, ha a húst a csonthoz közel átszúrják.
- Ez a Kentucky Fried Chicken ™ recept tökéletesen illeszkedik a mártásokhoz. Egy kanál pesto kiváló minőségű majóval, sima görög joghurttal, friss apróra vágott kaporral és citromhéjjal, vagy tanyasi öntet morzsolt szalonnával néhány ízletes mártási ötlet.
- Duplázza meg a fűszerkeveréket későbbre, és tároljon még egy légmentesen lezárt edényben legfeljebb 3 hónapig.
- Miután minden csirke darabot tojásfehérjével és lisztkeverékkel bevonunk, hagyjuk néhány percig pihenni, hogy a kéreg kiszáradjon, mielőtt a forró olajat eltalálnák. Ez a különbség a nagy héjú sült csirke és az összes kéreg leesése között az olajsütőben.
- Párosítsa ezt a másolt KFC ™ csirke receptet a másolt KFC ™ káposztasalátával egy finom gyorsétterem-vacsora érdekében, levonva a meghajtót.
Táplálkozási tények
Adag: 1 Tálalás
- Kalóriák
- 418.0
% Napi érték
- Összes zsíradék
- 21,7 g
- 33%
- Telített zsír
- 2,5 g
- 13%
- Koleszterin
- 27,8mg
- 9%
- Nátrium
- 1495,4mg
- 62%
- Kálium
- 236,5mg
- 7%
- Összes szénhidrát
- 40,5 g
- 14%
- Élelmi rost
- 2,5 g
- 10%
- Cukrok
- 2,6 g
- Fehérje
- 15,4 g
- C vitamin
- 0.40%
- 0%
- Kalcium
- 3.40%
- 3%
- Vas
- 18.80%
- 19%
Cserék:
* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.
További információ erről a receptről
- Senki sem tudja a klasszikus KFC ™ csirke receptben használt pontos fűszerkeveréket, de szerintünk ez a változat elég közel van. Olyan gyógynövényeket és fűszereket használ, amelyek valószínűleg kéznél vannak, ha meglehetősen felrakott kamra van. A fűszerkeverék sok ételízesítőnek tűnik majd egy adag sült csirkének, de ne feledje, hogy ezeket a fűszereket liszttel keverik össze, így a fűszerek elveszítik a rúgásukat. Furcsának tűnhet barna cukrot adni a lisztkeverékhez, mivel ez sós recept, de éppen ez az apró édesség valóban kiegyenlíti a fűszereket a csirkével. Sok sült csirke recept megkéri Önt, hogy dupla kenyérrel tegye meg a csirkét, és bár rajongunk a módszer mellett, a klasszikus KFC ™ változat vékonyabb kéregű, így csak egyszer kell kenyeret sütni. A tojásfehérje alkalmas arra, hogy a csirkét bevonás előtt bemártsa. Adnak valamit a lisztkeverékhez, amihez ragaszkodni kell anélkül, hogy túl sűrű lenne.
