hu.haerentanimo.net
Új receptek

Pop-up vacsora

Pop-up vacsora


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Valószínűleg hallott már a pop-up éttermek növekvő népszerűségéről. Csinálták a metrókon, a nagyvárosok kültéri terein, még az üres házakban is (ahol az étkezés helyét az utolsó pillanatig nem árulják el). De gondolkozott már azon, hogy saját pop-up vacsorapartit rendez?

Az alábbi tippjeink és tanácsaink segítségével a tervezés és végrehajtás valóban nagyon egyszerű lehet. Kezdje azzal, hogy kiválaszt egy szabadtéri teret - mondjuk egy helyet a közeli parkban -, ahol asztalt tud felállítani 10 -re. Hívja meg barátait egy látszólag normális vacsorára (csak kérje meg őket, hogy készüljenek fel arra, hogy kint legyenek az éjszaka egy része). Ha szeretné, mutassa be vendégeinek előugró tervét-szerintünk szórakoztatóbb, ha titokban tartja.

Beállít

A buli reggelén (vagy még jobb, előző nap) állítsa be az összes edényt és felszerelést, amelyeket a parti helyszínére kell szállítania. Miközben szabadtéren étkezik egy nyilvános helyen, az eldobható tányérokat, edényeket és csészéket a legjobb használni, így nem kell visszahúznia a piszkos edényeket, ha elkészült. Számos környezetbarát lehetőség áll rendelkezésre, ha a műanyagból való étkezés aggaszt. Csomagolja be az ezüst edényeket szalvétába, és helyezzen minden készletet egy műanyag italcsészébe (vagy egyedi pohárba), hogy a vendégek megragadhassák és elmenjenek (külön vigyenek egy köteg tányért). Ne felejtsen el hordozható asztalt és székeket, ágyneműt és világítást sem - kivéve, ha inkább egy takarón, a földön ülő párnákon vacsorázik. A virágok és a zene csak rajtad múlik-mindössze az iPododra és erre a praktikus, elemmel működő hangszóróra van szükséged.

Étkezés előtti koktélok

Kérje meg vendégeit, hogy találkozzanak a lakásban vagy otthon koktélokkal körülbelül 45 perccel azelőtt, hogy ideális esetben leülne enni. Ez körülbelül 30 perc összekeverést tesz lehetővé, mielőtt elindul az étkezési célállomásra (15 perc átutazási/átmeneti időt engedélyeztünk, de ez attól függ, hogy milyen közel vagy távol van az étkezési helytől). Ezenkívül lehetővé teszi, hogy üdvözölje vendégeit, szükség esetén bemutatkozzon, és élvezze az Ön által választott hideg italt - mindezt várva az esetlegesen késő kóborlókra.

A menü

Miközben magával viszi az ételt, válasszon olyan ételeket, amelyek előre elkészíthetők és könnyen csomagolhatók, például thai marhahús saláta, csicseriborsó saláta és szezámmagos tészta. A konyha túl kicsi ahhoz, hogy 12 főre főzzön (vagy nem tud főzni)? Semmi baj nincs azzal, ha elküldjük a szállítást. Csak győződjön meg arról, hogy aki elmegy, hogy felvegye az ételt, elhagyja a csoport többi tagját, hogy mindenki egyszerre érkezzen. És bár sok város betiltja az alkoholt a közparkokban (erről érdeklődjön a helyi hatóságoknál), a sört és a pezsgőt otthon hagyjuk, és ehelyett hozunk egy kancsó görögdinnye Fizzes -t (bár ha hozná ezt a Sherry limonádét, senki sem tenné valaha tudni).

Felvázolja a helyzetet

A csoport néhány tagja induljon el az étkezőbe a csoport többi tagja előtt, hogy megterítsék az asztalt, és barátságos jelenetet teremtsenek. Ha egy fa alatt helyezkedik el, akkor akas lámpákat akasszon le az ágakról, vagy rendezzen csillogó fényeket az asztalon levő vadvirágok kis vázái közé. A lámpák teafénnyel vagy ezekkel a LED-es, elemmel működő „gyertyákkal” is jól működnek az asztalon. Ezután tedd fel az iPod-ot, nyisd ki az elvihető tárolóedényeket, és ülj le egy olyan étkezésre, amelyet biztosan nem felejtesz el.


TÖKÉLETES VÁSÁRLÓI BULI RECEPTEIM

Ezek a receptek szerepeltek a „Tökéletes vacsoraparti” epizódomban a YouTube -on. Mindhárom recept annyira egyszerű - mindent előre elkészíthet, hogy csak a vendégek szórakoztatására kelljen összpontosítania.

Kezdő-Kétszer sült kecskesajtos szuffle

Szeretem a klasszikus sajtos szuflét, de általában nem készítenék vacsorára, mivel általában sok utolsó pillanatban kell előkészíteniük, és mindig fennáll annak a veszélye, hogy összeomlanak, ha nem fordítanak rájuk teljes figyelmet. Ezek a „kétszer sült” szuflék azonban tökéletes vacsoraindítók, mivel a partit megelőző napon elkészítheti az első sütést, egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolhatja, majd röviddel a vendégek érkezése előtt elkészítheti ezeket a robusztus kis szuflét majd melegen tartsuk alacsony sütőben, amíg készen áll a díszítésre és a tálalásra. Ez a recept 6-8 szuflét készít, a ramekin ételek méretétől függően. Bármilyen extrát a következő napon fel lehet melegíteni, vagy akár lefagyasztani, az első sütés után, akár egy hónapig.

A Soufflé -hoz:

100 g /3,5 oz sózatlan vaj

100 g sima (univerzális) liszt

600 ml/20 folyadék oz teljes zsírtartalmú tej, melegítve

2 ek apróra vágott kakukkfű levél

4 nagy tojás, elválasztva, és 1 nagy tojásfehérje

(a sárgáját mentse az alábbi parmezánmázhoz)

175g/6oz héj nélküli kecskesajt

Melegítse elő a sütőt 180 ° C -ra, és vajjal kenje ki a ramekin ételeket.

Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett 5 percig főzzük a rouxot. Levesszük a tűzről, és kézi habverővel lassan hozzáöntjük a meleg tejet, amíg sima masszát nem kapunk. Keverje hozzá a parmezánt, a mustárt és a kakukkfüvet, majd tegye félre, hogy kicsit hűljön. Most beleütheted a tojásokat, belehajthatod a morzsolt kecskesajtot, sózhatod és borsozhatod, majd átöntheted egy nagy tálba.

Ezt követően a tojásfehérjét egy külön tálban felverjük, amíg elkezdi tartani a csúcsokat. Fémkanállal óvatosan hajtsa bele a sajtkeverékbe, 3 adagban.

Kanalazzuk a szuflé keverékét az előkészített ramekinbe, és tegyük őket egy mély oldalú sütőformába vagy tepsibe. Most forrásban lévő vizet kell hozzáadnia a tálcához, amíg el nem éri a ramekin edények felét. Helyezze a tálcát a sütőbe, és süsse 20-25 percig, amíg a szuflé aranysárga és megkelt. Vegye ki a sütőből, és óvatosan emelje ki a szuflét a vízzel töltött tepsiből. Tíz perc elteltével, miután a ramekin ételek elég hűvösek a kezeléshez, futtasson egy kést a szuflé szélén, és tegye ki őket egy tiszta tepsire. Az első sütés befejeztével lefedhetők és egy éjszakára a hűtőszekrényben tárolhatók.

A parmezán mázhoz:

50 ml/2 folyékony oz dupla (nehéz) krém

A tojássárgája a szuflé receptjétől mentve

Melegítse elő a sütőt 180 C/350 F -ra. Vegye ki a szufléit a hűtőből és fedje le.

A tojássárgáját, a parmezánt és a tejszínt felverjük, és kanalazzuk minden szuflé tetejére.

Süssük a sütőben 10 percig, amíg át nem melegednek, majd tegyük a grill alá pár percre, amíg a tetejük aranybarna nem lesz. Tartsa melegen melegítő tálcán vagy nagyon alacsony sütőben, amíg készen áll a tányérra és tálalásra.

A saláta köretéhez:

Egy maroknyi rakétalevél az utolsó pillanatban, kevés citrommal és olívaolajjal öltözve

Piros héjú alma gyufaszálra vágva (az almát előre vághatja, és a gyufaszálakat kevés citromlével összekeverheti, hogy meg ne barnuljon)

3-4 ek durvára vágott diódarab

Mikrozöldek vagy friss kakukkfű szálak minden szuflé tetejének díszítésére.

Kiszolgálni: Helyezze az egyes szuflákat minden tányér közepére, majd szórja körül a leveleket, az almát, a diót és a gránátalma magját. A tetejét egy szál friss kakukkfűvel vagy mikrozölddel tálaljuk, és tálalhatjuk.

(A recept megtalálható a BBC Good Food weboldalán)

Főétel - Ottolenghi lazaca és fenyőmag salsa

Ottolenghi régóta az egyik kedvenc szakácsom és ételíróm. Bár nem vegetáriánus, a zöldségek sok ételének a főszereplői, ami megfelel a túlnyomórészt növényi étrendemnek. Sok receptje közel -keleti ferde, fűszereket és ízeket tartalmaz, amelyeket Dubaiban éltem. Az „Egyszerű” című könyve tele van élénk és finom receptekkel, amelyeket - ahogy a neve is sugallja - viszonylag könnyű elkészíteni. Az esti vacsorázó vendégeim nem vegetáriánusok, ezért ezt a nyári receptet választottam felelősen beszerzett skót lazac felhasználásával.

A fenyőmag salsa számára

4 db zellerrúd, 1 cm -es kockákra vágva

30g/1oz fenyőmag, durvára vágva

2 ek sóoldat a kapribogyó edényéből

40 g kimagozott zöld olajbogyó, 1 cm -es kockákra vágva

¼ teáskanál sáfrányszál, 1 ek forró vízzel elkeverve

20 g petrezselyem, durvára vágva

Tegye a ribizlit egy tálba. Forraljuk fel forró vízzel, és hagyjuk ázni 20 percig, amíg elkészítjük a salsa -t.

Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat. Hozzáadjuk a zellert és a fenyőmagot, és kevergetve 4-5 percig pirítjuk, amíg a dió pirulni kezd, és a zeller megpuhul.

Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a kapribogyót, a sóoldatot, az olajbogyót, a sáfrányt vízzel és egy csipet sóval.

A ribizlit leszűrjük, és a petrezselyemmel, citromhéjjal és citromlével együtt hozzáadjuk a keverékhez. A salsa készen áll, és lefedve hagyhatja szobahőmérsékleten, ha még aznap tálalja, vagy éjszakára a hűtőben tárolja, ha a vacsora előtti napon készíti.

A Lazacért

Só és frissen őrölt fekete bors

A lazacfiléket enyhén olajozott tepsire tesszük, és sóval, borssal ízesítjük.

180 C/350 F -on 10 percig sütjük

Helyezzen minden lazacdarabot egy vacsora tányérra, és óvatosan kanalazza a salsa -t a hal tetejére, és hagyjon egy kis egyensúlyt, míg a többi a tányérra borul.

A lazacomat egy köteg párolt zöldbabbal tálaltam, mindegyik tányérra két metélőhagyma szárral.

Lehetőség van a lazac serpenyőben történő sütésére vagy megsütésére. A lazac sülését választottam, mivel nem akartam a konyhában halat sütni, amikor az asztalnál lehettem a vendégeimmel. Miután felmelegítettem a szufléimat, bekapcsolva hagytam a sütőt 180 ° C -on. Miután felszolgáltam a szufléimat, és mielőtt újra csatlakoztam a vendégeimhez, a lazacot betettem a sütőbe, és beállítottam egy időzítőt 10 percre. Amikor a lazac megsült, kivettem a sütőből, és alufóliával lefedtem, amíg elkészítettük az előételünket.

Desszert - liszt nélküli csokoládétorta

Számomra, amikor egy különleges vacsora utolsó fogásáról van szó, nincs jobb kombináció, mint az étcsokoládé és a málna. Nem túl édes, de finom fodros és gazdag, ez a liszt nélküli csokoládétorta könnyen elkészíthető, és a vacsoramenü többi választékához hasonlóan többnyire egy nap, vagy ebben az esetben akár kettő is elkészíthető a partija előtt.

A süteményhez:

300 g/10,5 oz jó minőségű étcsokoládé (én zöld és amp fekete 85% -os kakaót használtam)

Melegítse elő a sütőt 180 C/350 F-ra

Egy rugós tortaformát kikenünk vajjal, és kibéleljük az alapját sütőpapírral.

A csokoládét és a vajat felolvasztjuk egy edényben forrásban lévő víz fölé, majd félretesszük egy kicsit hűlni.

A cukrot és a tojást habosra és habosra keverjük.

Amíg a keverő még működik, öntsük a kihűlt, olvasztott vajat és a csokoládét a felvert tojás és cukor keverékébe, amíg össze nem állnak.

A tésztára szitáljuk a kakaóport és a sót, és óvatosan beleforgatjuk.

Öntsük a tésztát a formába, és tegyük a sütőbe.

20-25 percig sütjük, amíg a torta megkelt és szilárd tapintású lesz.

Tegye félre a tortát, hogy kihűljön. Ne vegye ki a formából, amíg teljesen le nem hűl.

Díszítéshez:

Tejszínhab vagy Crème Fraiche

Megszórjuk porcukorral

Kiszolgálni: Mindegyik tányérra tegyen egy kis szelet tortát. Felöntjük egy málnával, és a torta mellé málnából egy kis piramist készítünk. Adjunk hozzá egy csipetnyi tejszínt a tányérhoz, és az egész desszertet szórjuk meg porcukorral.


Hogyan szervezzünk felugró piacot (vagy bármilyen eseményt) 10 egyenes lépésben és a bónusz bevált módszerei a sikerhez

Tavasszal korábban megosztottam néhányat kulisszatitkok a legnagyobb Eat Boutique Holiday Market-ről (valaha). Nyitva tartásunk alatt körülbelül 8000 vendég látogatott el hozzánk, és tényleg nem tudom mindenkinek megköszönni, hogy részt vett a piacon, vásárolt az összes részt vevő művésztől és gyártótól, és mindent elolvasott itt. Ez az egyetlen bejegyzés annyira népszerű volt, hogy úgy döntöttem, hogy ma még mélyebbre megyek. Mint, sokkal mélyebbre.

Recept helyett szeretném megosztani azt a 10 egyszerű lépést, amelyek az események tervezésének módját alkotják, és egy csomó bevált gyakorlatot, amelyek szuper sikeressé teszik őket. Kész?! Várjon egy percet és#8230

Valószínűleg arra gondol, hol a recept?!

Barátaim, rájöttem, hogy ez nem receptbejegyzés. A helyzet az, hogy üzleti életem összetett, és túlmutat azon, hogy finom, egészséges, édesen csomagolt ételeket készítsek megosztásra vagy ajándékba. Ez a színfalak mögött lehetővé teszi számomra, hogy recepteket dolgozzak ki (YAY) és szakácskönyveket írjak (DOUBLE YAY).

Mielőtt rákattintana, szeretettel várom, hogy olvassa el ezt a bejegyzést. Az alábbi lépések közül sok vonatkozik egy kisvállalkozás működtetésére, új vállalkozás felvállalására, önálló szabadúszó tevékenységre, vagy akár csak egy nagy projekt megvalósítására. Igyekeztem minél több ember számára segíteni ezt a bejegyzést, mert mindannyian megállítanak engem az eseményeken, és megkérdezik, hogyan lehet olyan munkát csinálni, amelyet szeretsz. Ez a ’s az Ön számára, tényleg.

Nem csak szórakozásból szervezek és tervezek felugró piacokat – bár nagyon szórakoztató, és szeretem látni a mosolygós arcokat. Azért szervezek eseményeket, mert vágyom a való életben élő közösségi élményekre, amelyek fontosak a vállalkozásom számára, és ezek az élmények mutatták meg valódi munkámat.

Éjszaka nem építettem az Eat Boutique -t. Életre kelt kilenc év alatt (wow), amikor a blogolás során több ezer ételt kóstoltam, és kiválasztottam a kedvenceimet ízlés, minőség, dizájn és a legjobb üzleti gyakorlatok alapján, amelyek élelmiszer-ajándékokat szállítottak szerte az országban, és végül valós eseményeket rendeztek. És minden az #1 -el kezdődik.

1. TUDJÁTOK MIÉRT.

Ne adjon előugró ablakot (vagy bármi mást, tényleg), mert hűvös egy előugró ablakot rendezni, és őszintén szólva, ez csak idő- és pénzpazarlás. Tedd meg, mert ez valami erőteljes dolgot tesz neked vagy a vállalkozásodnak. Ha szeretné felépíteni vagy kiterjeszteni a márkáját, egy előugró ablak segíthet tisztázni a márka arculatát és esztétikáját.

Azt reméli, hogy a pop-up segítségével pénzt kereshet? A felugró ablakok biztosan pénzt kereshetnek, de csak akkor, ha nagyon világosak, hogy mit értékesítenek (jegyek, szolgáltatások vagy termékek), és ezt helyezik előtérbe. Sokan előugró ablakokat szerveznek hálózatba, és csak közösséget hoznak létre hasonló gondolkodású emberekből, miközben nem veszítenek pénzt. Ez ’ teljesen fantasztikus ok egy előugró ablak megrendezésére, csak hagyja, hogy a “nem vesztes pénz ” rész vezérelje döntéseit. Ez azt jelenti, hogy lehet, hogy saját fotóautomatát kell terveznie, szemben a készpénzzel egy professzionális számára. Találd ki az okodat, és hagyd, hogy vezessen.

2. Hozzon létre költségvetést és ragaszkodjon hozzá.

Ez fontos egy eseményhez, és tényleg az élethez. Ha nem tudja, hogyan hozzon létre költségvetést, ez a tökéletes pillanat arra, hogy kitalálja, mert a költségvetéshez való ragaszkodás lehetővé teszi, hogy az életben és az üzleti életben azt tegye, amit szeretne. Fontolja meg, hogyan kell használni egy táblázatkezelő programot, és használja fel a költségvetés felvázolásához, és kövesse nyomon költségeit. Rengeteg nagyon okos ember van az interneten, akik meg tudják mutatni, hogyan kell beállítani egy költségvetési táblázatot, vagy elolvashatják az alapvető magyarázatomat.

Javaslom, hogy készítsen két egyszerű táblázatot. Az 1. táblázat a nyomon követi az összes pénzt (a költségeit). A 2. számú táblázat követi az összes beérkező pénzt (bevételeit). Beszélgessünk az #1 -es táblázatról.

Az 1. táblázat a nyomon követi a becsléseit (mit gondol, mennyibe fog kerülni) és a tényleges értékeket (mennyibe került valójában, a tényleges költségeket). Ennek a táblázatnak három oszlopra van szüksége. Az 1. oszlop felsorolja azokat a tételeket, amelyekre pénzt kell költenie (például helybérlet, asztalos, weboldal stb.). A 2. oszlopban töltse ki becsült költségkeretét. Tudásai és kutatásai alapján becsléseket készít. Ne húzza ki ezeket a számokat a levegőből. Végezze el a munkát, hívja a szállítókat, e -maileket, és kapja meg ezeket a számokat a lehető legközelebb a valósághoz. A 3. oszlopban hozzáadhatja a tényleges költségeket, amint tudja, vagy megkapja a számlát. Győződjön meg róla, hogy összesíti a 2. oszlop összes számát és a 3. oszlop összes számadatát, és hasonlítsa össze őket. Azt szeretné, hogy a lehető legközelebb legyenek, vagy lehetőleg azt szeretné, ha a 3. oszlop kevesebbet jelenne meg, mint amit a 2. oszlopban becsült.

A 2. táblázat követi a bevételt vagy az értékesítési számokat. Ha jegyértékesítéssel keres pénzt, akkor a 2. táblázatban szerepelhet a becsült résztvevők száma és a jegy ára. Ha megszorozza ezt a két számot, megkapja a becsült bevételt. Ennek a gyakorlatnak az a lényege, hogy győződjön meg arról, hogy egyenletesen megtörte -e (hogy mindkét táblázat ugyanannyira kerül -e ki), vagy hogy pénzt keres (hogy a 2. táblázat nagyobb számmal rendelkezik, mint az 1. táblázat). Megvan?

Rendben, elég a költségvetésből!

3. SOROZZA A TÉRET.

Annak érdekében, hogy bármilyen előugró eseményt, piacot, vacsorát vagy partit lebonyolítson, szükség van egy helyre. Ha nincs hely, valóban elakad. Nagyon megismertem a bostoni rendezvénytermek nagy részét. Körbejártam őket, ismerem az áraikat, és tudom, hogyan lehet a legegyszerűbben elérni az esemény koordinátorokat ezeken a helyeken. Mindig azért nézegetem a tereket, hogy tisztában legyek azzal, hogy mikor és mikor állnak rendelkezésre. Találkozom ingatlanosokkal és fejlesztőkkel is, mivel ők mindig új, modern módszereket keresnek az egyébként üresen álló épületek használatára (ami egy leendő bérlő lebuktatója, ott tevékenységet akarnak látni!). Ismerkednie kell a rendelkezésére álló helyekkel, így bármikor felléphet egy felugró lehetőséggel. Ne felejtse el a szokatlan tereket és olyanokat, mint egy régi gyárépület üres garázsa vagy egy tengerjáró hajókikötő, és legyünk nyitottak az egyébként rejtett drágakő lehetőségeire, amelyek csak arra várnak, hogy megteljenek rajongóikkal, követőikkel, barátaikkal. , és kollégái. Először foglalja le a helyet, mert minden mást a hely, a méret, a kapacitás és az ár tájékoztat.

4. CSATLAKOZZ.

Ön nem tervezhet sikeres előugró ablakot. Néha úgy érzi, hogy mindent magának kell megtennie, és fiú, tudom ezt az érzést! Az első előugró ablakokat egyedül terveztem, de azok sokkal jobbak voltak, amikor néhány barát felajánlotta idejét, és amikor végül meg tudtam fizetni egy csapat embernek, hogy segítsenek mindezt életre kelteni. Próbáljon összeállítani egy csapatot, akik olyan készségekkel rendelkeznek, akik dicsérik a sajátjait. Kicsit átfedhetik egymást, de jobb, ha olyan embereket vonz, akik tudnak olyan dolgokat, amelyeket Ön nem tud. Láthatja, hogy milyen típusú embereket hoztam fel a fedélzetre, hogy segítsenek nekem az utolsó előugró ablakban az eredeti kulisszák mögötti bejegyzés.

5. MEGHÍVJA A FŐBB Résztvevőket.

Egy felugró ablakban résztvevőkre van szükség. Az én esetemben hatalmas csoportja van étel- és italgyártóknak, művészeknek, árusoknak, szakácsoknak és élelmiszer-teherautóknak, akiket ki akarok emelni és minden egyes előugró ablakba bele kell foglalni. Mivel a helyem és a költségvetésem határozza meg, hogy hány embert vehetek fel, rájövök, és gyorsan, azonnal megkapom a meghívókat, amint lefoglalják a helyet. A meghívási listámat nem úgy kezelem, mint egy esküvői listát, és#8211 egy A és egy B csapattal. Ez túl sok munkával jár, és nem igazán működik a fő célkitűzéssel, azaz kitölti a teret csodálatos résztvevőkkel, akiket a vendégek szeretni fognak. Háromszor annyi résztvevőt hívok meg, amennyit el tudok helyezni a térben, és hogy a meghívás érkezési sorrendben történjen. Teszem ezt azért, hogy maximalizáljam a képességemet, hogy a legfinomabb, ingyenes keveréket kapjam, de azt is szeretném, ha azok, akik motiváltak és izgatottak, részesei lennének valami különlegesnek. Mert az előugró ablakok különlegesek, és az igazán motiváltak segítenek abban, hogy különleges legyen.

6. Hozd létre a kinézetet.

Ez a kedvenc részem. Én nagyon vizuálisan motivált ember vagyok, és egyetlen kép többet mond, mint egyetlen mondat –, ezért nagyon komolyan veszem a folyamatnak ezt a részét. Én is szórakozom, mert ez nagyon szórakoztató.

Gyakran sokszor megtervezem a megjelenést, mielőtt még az 1. vagy 2. lépéshez értek. Ezt vázlatokkal és a Pinteresten keresztül teszem. Az enyémen Egyél Boutique Markets tábla, láthatja az összes ihletet az első üzlethelyiségemhez. Rögzítek képeket, amelyek segítenek megosztani a történetet az üzlethelyiséggel kapcsolatban. Ugyanezt megteheti. Hozzon létre egy Pinterest -fiókot, és kezdje a legelső táblával (ha szeretné, titokban tarthatja). Keressen olyan képeket, amelyek jövőképet váltanak ki az eseményről, és rögzítse addig, amíg meg nem érkezik a teljes tábla, amely elmeséli az esemény történetét.

[Sok felugró táblát tartok folyamatosan. Van egy álmom csinálni egy Egyél Boutique Market Párizsban egyszer és#8211 tényleg, annak tiszta örömére. Lehet, hogy soha nem fog megtörténni, de ha megjelenik a megfelelő partner, akkor inkább higgye el, hogy készen állok!]

Ha megvan a megjelenés, hozzon létre marketingbiztosítékot a reklámozására, és szórólapokat vagy képeslapokat, vagy egy webhelyet vagy sajtóközleményt, vagy bármit, ami megfelel az eseményének. Gyakran csinálok egy keveset mindegyikből.

7. HIRDETJE ESEMÉNYÉT A VILÁGNAK.

Legyen ebből nagy ügy. Annyira keményen dolgoztál, ezért mindenképpen mondd el mindenkinek, és úgy értem mindenkinek, a felugró ablakot. Természetesen végezzen rendszeres dolgokat, például e -mail hírlevelek küldését, blogbejegyzések írását, szórólapok közzétételét és sajtóközlemények küldését. De egy lépéssel tovább megyek, és elmondom minden barátomnak a közösségi médián keresztül, sőt személyes (vagy néha rövid idő) e-maileket küldök barátaimnak és családtagjaiknak. Ezek azok az emberek, akik segíteni akarnak Önnek a sikerben, és nagyon szívesen segítenek bármilyen módon, nagyban vagy kicsiben.

Utolsó eseményem alkalmával minden résztvevőt és partnert megkértünk, hogy osszák meg előugró ablakunkat a hálózataikkal is. Minden említés segít. A legutóbbi rendezvényem során egy publicistával is dolgoztam, és ő értesítette az összes sajtót. Néhány személyes e -mailt is elküldtem a sajtónak, mert ez a személyes kapcsolat fontos annak eldöntésében, hogy részt vehetnek -e, vagy megemlítik -e barátaiknak vagy kollégáiknak.

Régebben éltem a fogyasztói márkákat az interneten. Felhasználói kutatásaink azt mutatták, hogy a fogyasztónak hétszer (7!) Alkalommal kellett hallania egy üzenetet ahhoz, hogy regisztráljon náluk. Hétszer. Ez nagyon sok. Néha furcsán érzem magam, amikor azt mondom, hogy „kérem, jöjjön a piacomra”, és harmadszor, ötödször vagy hetedszer, de azt is tudom, hogy nem látja az összes üzenetemet. Ha azt akarom, hogy mindannyian tudjanak róla, folyamatosan mondanom kell. Tehát ossza meg mindenhol az eseményét, és ne féljen tőle. És miután ’ve mindenhol megosztotta mindenkivel, működjön együtt barátaival és más márkákkal, hogy még tovább ossza meg. Bővebben erről a következőkben!

8. EGYÜTTMŰKÖDÉS TOVÁBBI MEGOSZTÁSRA.

Egy közös cél körüli együttműködés kicsit könnyebb, mint gondolná. És ha két márka közös célt követ, esetleg a márkaismertség növelését, akkor természetes, hogy együttműködni akarunk, hogy fokozzuk a tudatosságot és segítsük egymást. Évek óta építettem az Eat Boutique -t sok együttműködés során, és#8212 a Gilt, a Food52 és még a Harvard Egyetem együttműködésével.

Ha olyan márkát lát, amely illeszkedik a tiédhez, lépj kapcsolatba velük, és oszd meg velünk, mit csinálsz, felajánlja a módját, hogy bekapcsolódhassanak, és győzd meg őket arról, hogy miért kellene veled dolgozniuk az előugró ablakodon (vagy projekteden), értelmes üzleti indokokat kell adniuk, hogy miért van értelme. A kisebb márkák szívesen közelednek az utolsó pillanathoz, de a nagyobb márkák gyakran akár egy évre előre megtervezik költségvetésüket és marketingjüket, ezért mindenképpen vegye fel velük a kapcsolatot a lehető leghamarabb.

Amikor aláírat egy együttműködési partnert, győződjön meg arról, hogy megcsinálja, amit mondott, és utána adjon összefoglalót. Fontos, hogy lezárjuk a ciklust és szuper sikeresek is legyünk.

9. MINDIG LEGYEN HANGOZOTT HANGOKKAL.

Mielőtt megnyílik az előugró ablak, legyen ott. Légy ott, hogy kiképezd és oktassd a csapatodat arra vonatkozóan, hogy hogyan szeretnéd folytatni az eseményt. Ne hagyjon semmit az értelmezésre. Magyarázza el a tapasztalatokat, és járja végig csapatát a térben az 1. ponttól a 37. pontig, és magyarázza el, mit remél a vendégek a tér minden centiméterében. Ha azt szeretné, hogy csapata mosolyogjon, mondja meg nekik, hogy mosolyogjanak. Ha azt szeretné, hogy a csapata továbbra is hűvös legyen, mondja meg nekik, hogy ezt tegye –, bár nem tudom, miért szeretné ezt, ha! Akárhogy is, legyen ott, hogy megmagyarázza elképzelését a nyitás előtti utolsó pillanatokig.

Abban a pillanatban, amikor megnyílik az előugró ablak, legyen ott. Köszönt, üdvözl mindenkit, és álljon az alkotás mögé. Terítsen ölelést, kézfogást és köszönetet, mint lekvárt a pirítóson: bőségesen. A nyolcezer vendég közül, akik az utolsó pop-up piacomon vettek részt, úgy érzem, legalább néhány ezerrel találkoztam. Istenem, sok vendég csak azért akart hozzám jönni, hogy megkérdezze, miért tettem ezt, mi motivál engem és a csapatot, vagy egyszerűen azt mondta, hogy ez egy szép módja a délután eltöltésének. Sok vendég háromszor és négyszer tért vissza, és ezt csodálatos volt látni. De a lényeg itt az, hogy legyen ott, hogy minél több vendéget köszöntjön, köszönje meg őket, kérdezze meg, miért vettek részt, és mutasson nekik egy olyan irányt, amely segíti őket a jó tapasztalatok megszerzésében.

Ez azt is jelenti, hogy ott kell lenned, amikor a dolgok esetleg nem mennek tökéletesen. A vendégeknek azt kell tudniuk mondani, hogy ez nem a várt módon ” vagy “I ’d nagyon szeretnek látni egy kávézó stílusú éttermet a tér közepén legközelebb ” (tipp). Fogadjon kegyesen minden visszajelzést, és köszönje meg nekik, mert őszintén szólva, Ön szerencsés, mert kellőképpen törődnek velük. Légy ott, mindig.

10. FELMÉRÉS, FELMÉRÉS, FELMÉRÉS – ELŐTT, IDŐBEN és UTÁN.

Vannak, akik nagyon félnek a visszajelzésektől. Félnek kérdezni, mert aggódnak, hogy valaki mondhat valami kritikus vagy talán negatív kifejezést. Valójában a vállalkozók legnagyobb hibája, hogy nem kérdezik fel a vendégeket, résztvevőket és partnereket a fejlődés módjairól. Hogyan lehet jobbá válni, ha nem tudja, min javítson?

Régebben egy felhasználói kutatócsoportot vezettem a bolygó egykor legnagyobb keresőmotorjában, amikor egy másik nagy kereső rúgta a fenekünket. Kialakítottam egy szuper vastag bőrt, amely minden olyan módszert kérdezett meg, amelyre szükségünk van a felhasználói élmény javításához és a keresési eredmények javításához. Ez a vastag bőr segített, amikor bukdácsoltam egy olyan vállalkozás és élet létrehozásában, amelyet szeretek. Egy nagy esemény előtt, közben és után mindig készítek felméréseket, amelyekben megkérdezem az előnyöket, hátrányokat és fejlesztéseket, amelyeket meg kell tennünk, hogy a következő szintre lépjünk. Amikor az emberek felmérést végeznek, hatalmas szívességet tesznek nekem, és néhány percet fektetnek az Eat Boutique jobbá tételébe. Még egy egyszerű, egy kérdésből álló felmérés, amely azt kérdezi, hogy Ön visszatér-e, nagyon hasznos. Ne felejtsd el.

EZ EGY FÉNYES VOLT hogy életre keltse az Eat Boutique Holiday Market tavaly. Annyira megtanított arra, hogy mit szeretne az ételben. Remélem, hogy ezek az előugró bejegyzések segítenek valamiben. Kérjük, ne habozzon soha Küldj e-mailt, bármikor.

Mielőtt elindulsz, szeretnék megosztani néhány gyors bevált gyakorlatot, miközben bukdácsolsz a saját csillagos eseményeid, előugró ablakok és marketingprogramok létrehozásában.

LEGJOBB GYAKORLATOK:

A. Fizessen mindenkinek időben, szerezzen bevételi elismervényeket, és kövesse nyomon, mit költött ténylegesen. Tedd mindezt a táblázatba.

B. Vonja be barátait a hír terjesztésébe. E -mailben, tényleg!

C. Légy JELEN, és bánj mindenkivel úgy, ahogy szeretnéd, hogy veled bánjanak.

D. Kövesse nyomon az összes többi részletet, például a látogatók számát, az értékesítéseket és minden egyéb visszajelzést. Ez nagyon hasznos lesz a következő alkalommal, és megosztja a leckéket a résztvevőkkel és a partnerekkel.

E Ünnepelje meg az összes apró pillanatot. Ünnepelje a megnyitót, ünnepelje a nagy sajtót, ünnepelje a zárást, és ünnepeljen mindenkit, aki megjelent, hogy segítsen ennek megvalósításában.

F. Mutasson rengeteg hálát mindazoknak, akik részt vettek, és fejezze ki köszönetét a maga módján. Ez jelenthet egy e-mailt vagy egy kézzel írott kártyát, vagy bulit rendezhet az egész csoport számára az alapcsoport számára. Tedd, amit tudsz.

Az Eat Boutique díjnyertes üzlet és történetvezérelt recept-webhely, amelyet Maggie Battista-szerző, üzleti útmutató és összehangolás-kereső-hozott létre. Miután a kiskereskedelmi piacokat több mint 25 000 vendég számára rendezte meg, Maggie most támogatja a vállalkozókat, miközben érték alapú vállalkozásokat hoznak létre Mágikus Stúdió vagyunk. Kövesse Maggie Battistát Instagram.


Mézeskalács

Omar Tate különféle helyszíneken fedezi fel a fekete amerikai kultúrát ételeken keresztül.

Egy vacsorán, amelyet tavaly nyáron a Bucks megyei Pa -ban szolgált fel, Omar Tate séf egy antik gyógyszerpalackot, egy fafaragást és egy elmeszesedett lapátot tett egy kis asztalra a szoba szélére. Dél -Karolinában találta őket, az egykori ültetvényen, ahol ősei egykor rabszolgákként dolgoztak.

„Amikor rabszolgaságot mondasz, délre gondolsz” - mondta körülbelül 20 vendégnek, akik a Pipersville -i Plowshare Farmsban gyűltek össze, hogy megkóstolják az ételeit. - De ez törli az embereket, akik itt rabszolgák voltak.

Megállt, nézte a szobát, most csendben van. „Bucks megye onnan származik a családom rabszolgája az 1790 -es években” - mondta. -Ez egy elég teljes körű pillanat számomra.

A 33 éves Mr. Tate bemutatja ezeket a műtárgyakat minden loncvacsorán, hogy humanizálja és felismerje rabszolga elődeinek munkáját és életét. Költő és szakács, a Fork és a Russet éttermekben dolgozott Philadelphiában, és mint séf-séf JJ Johnson séf vezetése alatt a Henriknél a Life Hotelben, amíg 2019 júliusában bezárt.

Mr. Tate étlapjai a vacsorákhoz - amelyeket Philadelphiától New York -ig a Martha’s Vineyard -ig tartott Massachusettsben - a kultúrtörténetet és saját emlékeit a fekete amerikai múlt ünnepévé varázsolja.

A vendégek órákon át utaztak, hogy kipróbálják Omar Tate séf nyár végi tisztelgését a fekete élet előtt Philadelphiában, a Plowshare Farmsban, Bucks megyében, Pa.

Hitel. Ryan Collerd a The New York Times -nak

A vendégek órákon át utaztak, hogy kipróbálják Omar Tate séf nyár végi tisztelgését a fekete élet előtt Philadelphiában, a Plowshare Farmsban, Bucks megyében, Pa.

Hitel. Ryan Collerd a The New York Times -nak

Mr. Tate filozófus és szakács. Szinte minden étel, amelyet szolgál, háromrétegű: önmagáról, közösségéről és a fekete amerikai kultúrtörténet fontos pillanatáról szóló történet.

Hitel. Ryan Collerd a The New York Times -nak

Mr. Tate a W.E.B. Du Bois ’s szociológiai portréja Philadelphiáról, “A Philadelphia néger, és#8221 1899 -ben.

Hitel. Ryan Collerd a The New York Times -nak

A piknikparadicsom című saláta felidézi a Mr. Tate és édesanyja kirándulásra készített ételt. “Anyám korábban ezeket készítette nekem - mondta Sabrina Smith, aki egy baráti társasággal érkezett.

Hitel. Ryan Collerd a The New York Times -nak

Mr. Tate előételként halal sajtpecsenyét készített, tisztelegve muzulmán nevelése előtt.

Hitel. Ryan Collerd a The New York Times -nak

Ezen az estén egy hatfogásos történetet tálalt fel az őt nevelő Philadelphia és Dél-Karolina közötti kapcsolatokról.

Előételnek Mr. Tate készített szendvicseket, W.E.B. ihlette. Du Bois „The Philadelphia Negro” című, az amerikai szociológia 1899-ben megjelent munkája. Mr. Tate megtalálta a könyvet az otthona közelében, a Crown Heights-ban, Brooklynban, és megállt egy lábjegyzeten, amely felsorolta az ételeket- csirke krokettet rózsával- hip jam, lobster salad and deviled crab — regularly prepared by black chefs and caterers for Philadelphia high society. As the sunset glowed orange on the fields outside, Mr. Tate served his interpretations.

His guests had each paid $135 for the meal, which also included a halal cheese steak, a nod to his Muslim upbringing, and a tomato-and-mayonnaise salad inspired by the ones his mother used to make. Most of the diners were white, except for one group of black women who had arrived together. “Most of the spaces I cook in are white spaces,” Mr. Tate said. “But a bunch of black people drove out from Philly tonight. That’s the power of representation.”

Rachel Branson, an attorney in Philadelphia who organized a group of friends to attend the dinner, said: “I’m glad we’re here, because there aren’t many other black people here. This food was indigenous to slaves who worked this land.”

Honeysuckle, information at honeysucklenyc.com and on Instagram: @honeysuckle_popup


Dinner party pop-ups are helping millennials make new friends, so I tried one out

How degustation and conversation are helping us come together again.

Connection, togetherness, food, wine and the liminal moments where strangers turn to friends. This is what the groundswell of DIY ‘dinner experiences’ in Melbourne over the last year has brought its attendees (as well as lots of Instagram-worthy photos of pillar candles atop white table linen).

These self-run pop-up dinner parties are a microcosm of all that we crave in life: friends, food and frivolity induced by too many fizzy reds. Their explosion in popularity can be traced back to the emptiness and loneliness we all experienced during lockdown, an experience that left us yearning for genuine connections and communal meals.

Looking for more nourishing reads? Try our Life section.

Melbourne foodies like Ellie Bouhadana, the founder of Ellie’s Table , and Sophie McIntyre , the founder of Club Sup , found a way to make one-night dinners of their own, turning their kitchens portable and networks city-wide in a mission to rekindle us all.

And while I adore my friends, it’s a sad reality that a lot of 20-somethings subconsciously (or consciously) reject the idea of making new connections with like-minded people because they have their own circles established at high school, university, share houses and work.

What sets these dinner parties apart from a local pub night or dinner in the CBD is that you talk to people you’ve soha met before. You make new friends. You have rich conversations that aren’t sad, forced speed-dates or job interviews (something you can partially attribute to the lubrication the handpicked wines provide).

To be quite honest, I’ve never been interested in investigative journalism until now. But after keeping up with the inimitable Jenna Holmes of Pasta Mama fame on Instagram and doting over gargantuan one-off spreads in backyards and rentable studios around Melbourne, I decided it was time to pull up a chair (quite literally) at the dinner party renaissance table.

Last week, I went to the third pop-up of newcomer Club Sup. The majestic Sophie swanned around with beverages in hand, ready to water an intimate party mix of 12 strangers (or so we thought). The idea is you go alone, but I knew two people unexpectedly at the table (thank you six degrees of separation etc). Amongst the ones I’d never met, there were young art buyers and DJs and other very cool creative minds. Everyone was warm and willing – we’re all just hungry humans after all.

The evening was broken into fresh bread baskets, Le Creuset pots of slow-cooked salves and gallons of natural, locally sourced wines. There’s a soft glow of candles that will leave a wax-stamp of the night on your mind, taking you back days later to the space, the flavours, and the conversations.

I met a guy named Ollie who was at sea for 26 days in peak pandemic, being baffed by New Caledonia and Fiji as he sailed home to Australia from San Diego. We also went around the table at midnight telling an elaborate personal anecdote and letting the room decide if it was true or false – it was surprisingly entertaining.

We were served a menu exquisite in its simplicity, bespoke to our club night. It started with anchovies and moved to communal share-pots of almighty meatballs and big leafy plates of weirdly good greens. Then, with the help of Sophie’s gem of a mum (a former pastry chef), our inebriated bodies clumsily found their way around a semifreddo in silence, stupidly joking about its likeness to a Freddo cake. The vibes were immaculate.

We reached for the sharpies that inscribed our names as placeholders bordering the table, turning the white canvas into a mural of caricatures and alcohol-fuelled artistry. Later, my stone ring was dipped into a candle to seal the rolled-up scroll for Sophie to safeguard and look back on in years to come. We even kicked on to a pub on Brunswick Street after – this was at around 1am on a Friday morning – and there’s already another pub night for us all to get together again soon.

Sophie explained to me that while the first Club Sup dinner was just last month, it’s already become exceptionally popular. “Coming out of 2020, people are craving new and old connections, and a big dinner party facilitates that intimacy. The club works by joining 12 strangers one or two Thursdays a month. Guests are encouraged to come solo but coming with a friend or partner is welcomed. After the night, I enter everyone into a Facebook group so everyone can stay connected for Pub Sup.”

Describing cooking for large groups of people as her ‘love language’, she has always felt happiest when making other people feel good through food, and Melbourne’s harsh lockdown showed her that there was a real desire for authentic social connections with people outside of our immediate friend groups. She knew that dinner parties could provide that.

“I was cooking for my roommates in lockdown, and we started to have big dinners each week coming out of that. We were posting them on Insta and our friends were like, ‘we want this!’ Then, I noticed a lot of friends’ circles had changed because their mates had either moved away or some friendships didn’t survive the distance of last year.”

Sophie says the magic is most palpable when people’s nerves dissipate just after the mains and “everyone naturally gets up and moves around the table”. Ellie Bouhadana of fellow food project Ellie’s Table worked the same charm via her summer trattoria pop-ups. She traces her voracious appetite for cooking back to growing up in a Jewish home where food was always very central.


Have you ever hosted a Pop Up Dinner Party? I’ve always wanted to, but have been too intimidated to actually give it a go. The practicalities seem so daunting. Then a few weeks ago, I was invited to this special Pop Up Dinner on Bernal Hill and it was as perfect and beautiful as I’d always imagined. Despite my initial reservations, it made me want to take the plunge and host my own. I mean, how hard could it be, right??…

RIGHT! To my surprise, it was actually super easy. I’m sure there are a some other people who’ve been intimidated like I was. So today I thought I’d share a few things I learned as a beginner.

Location: The most inspiring Pop Up Dinner parties happen in unexpected locations (like here or here!) For my first one, I knew we wanted to a) sit near the Golden Gate Bridge, b) be near a road or parking lot for easy loading and unloading, and c) be in a spot that was easily accessible with public transportation (since some of my friends don’t have cars.) The Tuesday before the event, my friend and I drove around looking for the best spot and finally settled on a paved area near the Presidio. It had a great view of the bridge, was protected from the wind, and was less than 100 yards from a parking lot. Done and done. However, when we came back on Saturday for the event – it was PACKED with tourists. No, really: some even asked us to take photos of them sitting nál nél our table. (“Um… sure?”) When I do it again, I’ll definitely pick a spot that has less foot traffic.

A bunch of people asked if we had permission to be there. Good question. The answer is: I don’t know? I called the Park Department to ask some generic questions and it seemed like they didn’t really care as long as the group was under 30 people. So, we didn’t get a permit and no one bothered us.

Oh, one more thing. Make sure to give a really clear address or location for guests to put into Google Maps (especially if your spot is off the beaten path.) Some of our friends got a little lost on their way.

Setting Up: An hour and a half before the event started, we borrowed a car to pick up the table and chairs and to bring over all the food and supplies. I actually borrowed Jordan’s table and chairs, but it’s just as easy and really affordable to rent them. Setting up the table went as quickly as Jordan said it would – my husband and I did it together in about 15 minutes. We used our own Ikea plates and silverware which we brought in a big tub. This also makes cleaning up super easy – just throw everything in the tub and go. I didn’t want to break any of our pretty wine glasses, so we used Mason jars instead. At the last minute, we also threw an extra knife, paper towels and some garbage bags into our bag and were igazán happy we had them all on hand.

Food: I get overwhelmed cooking for groups of people, so this time I split the cooking duties with a friend and that took a lot of the pressure off. We kept things super simple and choose dishes that could be served chilled. (Next time, if I didn’t have any cooking help, I’d probably just order takeout.) Transporting the food was really easy though. I placed both items in white serving dishes and covered them with tin foil before we left the house. When we got to the location, I just placed them on the middle of the table and wiped down the inside edges to make the dishes look a little cleaner.

Drinks: Since summer nights in San Francisco get chilly, Jordan recommended ending the night with a warm beverage. This was THE BEST idea. My friend brought glühwein in a thermos and just when people started getting cold, we brought it out. It totally warmed everyone up and kept us chatting at the table for an extra hour.

Decorations: We kept things pretty simple and went with an all-white color palette. Jordan told me to rent the linens – but I borrowed a tablecloth from a friend. It worked out alright, but the tablecloth wasn’t exactly the right size for the table and on 2 sides you could see the table legs. I know that’s NOT a big deal (and seriously, no one noticed it) but I’m totally OCD and it bugged me. Next time, I’ll just listen to Jordan and rent all the linens. For flowers, I picked up some dahlias and greenery from Trader Joe’s. I saved a few kombucha bottles the week before the party and turned them into vases. Easy and cheap. I would’ve also loved to use candles, but it was a little windy that night and I get weird about open flames outdoors.

Cleaning Up: Jordan told me that everyone would help us clean up at the end – which was totally true. Clean up took about 10 minutes and everyone helped to carry the supplies back up the hill to our cars.

Overall, the night was really special and I know I’ll remember it forever. During dinner, we watched sailboats glide across the bay while the fog rolled in. While we ate dessert at twilight, we saw all the twinkling lights appear along the bridge. It’s the stuff that you see in movies – except this was real life! I couldn’t stop pinching myself.

So, there you have it! Have I sold you yet? Would you ever host one yourself??


Recipes from Charleston's Pop-Up Party Specialists

The duo behind Charleston's best pop-up shop hosts a fantastic dinner with shrimp toasts and gingery snapper.

In the middle of Charleston, South Carolina’s stately downtown is a small, boxy stucco building. Formerly a hat shop, laundromat, ice cream parlor and church, it has found new life yet again, this time as an idea lab. The owners are Helen Rice and Josh Nissenboim of Fuzzco, a small creative agency connected with many of Charleston’s most talented chefs and artisans. Mike Lata tapped Fuzzco to design menus and a logo for his latest project, seafood joint The Ordinary𠅊 project that sent Rice and Nissenboim off on a six-day eating tour of oyster bars in New York City, all in the name of research. For a new beef-jerky business, Fuzzco not only designed the logo, but Rice also commissioned her father to make recycled-wood display boxes by hand.

Fuzzco’s building on Spring Street, now lined with honey-colored wood salvaged from Kentucky by a carpenter friend, sometimes hosts a pop-up shop, ironically called Pretend Store, with pieces from the firm’s clients. And occasionally, at night, Rice and Nissenboim hang lights from the rafters and throw parties with Fuzzco’s inner circle of creative collaborators.

They recently hosted a party with two of their closest friends, chef Joshua Walker and his wife, Duolan Li, who opened a game-changing Asian comfort-food restaurant called Xiao Bao Biscuit in a repurposed Charleston gas station about a year and a half ago. The menu features the spicy, sweet and funky flavors Walker and Li discovered all over Asia, re-created with South Carolina ingredients.

For the Fuzzco party, Walker used local seafood in dishes like crunchy skillet-fried shrimp toasts with a Vietnamese nuoc cham dipping sauce the main course was red snapper stuffed with ginger. Walker fries whole fish at Xiao Bao Biscuit (“The scales get crispy, like potato chips, and people just pick the fish clean,” he says), but for the party, he steamed the snapper and served it with a condiment called jeow. “It’s like a Laotian salsa,” he says. “It’s actually just roasted tomatoes, chiles and garlic, brought together by fish sauce.”

Walker and Li entered Fuzzco’s creative sphere when they hired the agency to design Xiao Bao Biscuit’s menu, website and logo. Fuzzco came up with the hand-drawn image of a neatly tied pouch, depicted in vivid colors𠅊n homage to a traditional form of Japanese gift-wrapping called furoshiki. Unlike Fuzzco’s work for The Ordinary, this project did not demand an ambitious research trip. It did, however, require consuming test batches of kimchi pancakes before Xiao Bao Biscuit opened, conveniently, just a few blocks from Pretend Store.


1 of 4

Wander Into the Kitchen

Guests go where the action is&mdashbesides, they want to hang out with the host. Be ready with a hospitable setup.

Prop for socializing. Give over the far end of your work zone (kitchen counter or island) to appetizers, so people know exactly where they can linger without being too in-your-face.

Welcome help. Reserve certain small jobs for early birds and those who shy away from small talk. Offer the sorts of tasks you could give to an older child: setting out dishes and silverware, plating hors d&rsquooeuvres, filling the water pitcher, trimming green beans, putting rolls in a basket, and ferrying sides to the table.

Hide signs of stress. If anything makes a guest feel guiltier than watching the host do dishes after the meal, it&rsquos watching her do them előtt the meal. If you&rsquore in a big rush (imagine that!), use the dishwasher as a hiding spot for dirty pots, even those you&rsquoll ultimately wash by hand.

Distribute the apps. Send flat breads, crudités, and other hors d&rsquooeuvres that take up a lot of real estate out to the living room with a gregarious guest. Keep kitchen snacks compact so as not to crowd your busy surface. Go with the sort of low-key nibbles you would find in a classic bar: small bowls of nuts, wasabi peas, and olives. To take your nibbles up a notch, try Blue Diamond Crafted Gourmet Almonds&mdashin Pink Himalayan Sea Salt, Rosemary and Sea Salt, Garlic, Herb and Olive Oil, or Black Truffle.


19 Dinner Party Ideas That Look Fancy but Are Super Easy

Dinner parties always seem like a great idea. Good food, good company, no corkage fees, and no need to leave your home. But if you’re the host, throwing a dinner party can easily turn you into a ball of stress.

Often, you spend half the day prepping, and it always takes longer than you think it will. The guests arrive on time, and you’re still frantically zooming around in the kitchen.

Not to mention, sometimes that beautiful recipe you found ends up looking like a Pinterest fail and tastes mediocre at best. Just like that, going out to dinner feels well worth the splurge.

But there’s no need to throw in the towel. We’ve got tips on how to throw a successful dinner party. Hosting a dinner party can be a blast — and these 19 fancy-looking but super-simple dinner recipes prove it.

1. Slow-cooker beef ragu with pappardelle

Slow cookers are the secret ingredient to happy cooking. The magic happens in the pot, and you don’t even have to be home while it does.

Prep the meat in the morning, let it simmer for 6 to 10 hours (leaving plenty of time for a workout, massage, and more), and the rest can be prepped in less than 10 minutes.

Your house will smell like heaven, you’ll hardly be in the kitchen, and the end result will taste anything but effortless.

2. Soy-lemon flank steak with arugula

A grill is a dinner party host’s best friend. Make the marinade in the morning for the best flavor.

And then you’re ready for the party.

The steak will need just a few minutes of grilling on each side and a few more minutes to rest. Make this meal more special by getting the arugula and cheese from a farmers market.

3. Sweet potato noodles with chorizo, roasted red pepper, and spinach

Nothing says “Dig in!” like a plate of veggie noodles. Throw in some chorizo, hearty vegetables like spinach and red pepper, and a slew of herbs and spices, and you’ve got a real crowd-pleaser.

Feel free to swap in Italian sausage if chorizo isn’t for you, and experiment with bitter greens like broccoli rabe. Baking the noodles gives the squash an al dente texture and tempts us to never go back to wheat pasta.

4. Salami, jalapeño, and olive pizza with honey

Pizza dinner party? We’re in. Homemade pizza is easy when you use store-bought dough and jarred sauce. Just remember not to overload the dough with toppings, so you don’t end up with a soggy crust.

Sprinkling the outer rim with “everything bagel” seasoning gives the crust a special crunch.

5. Spicy sausage, kale, and whole-wheat orecchiette soup

If you’re feeding a big group, this recipe will make a big batch of a hearty soup in just one pot. We’re big fans of the genius soup hack used in this recipe: mixing grated cheese into the broth to add flavor and richness.

Pair with a crusty loaf of multigrain bread.

6. Baked chicken meatballs with garlic-dill yogurt sauce

Homemade meatballs in less than 30 minutes? ’Tis true. Simply combine ground chicken, panko breadcrumbs, garlic, onion, herbs, and spices. Roll the mixture into bite-size balls and bake.

While we’d usually tell you to prep the sauce in advance, this one can be made while the meatballs are in the oven. We love serving this over zucchini noodles or in warm pita bread.

7. Easy weeknight chicken curry with cucumber yogurt and roti

Entertaining a bunch of spice-lovers? This simple curry creates an awesome aroma of Indian spices. Your guests will be drooling when they walk in the door.

Pro tip: Prep in advance. That way all you have to do is toss things into the pot and give it an occasional stir. Start cooking the chicken about 20 minutes before guests are set to arrive.

8. French onion chicken

Don’t let the cooking time fool you: This recipe is a breeze. The majority of the time is dedicated to simmering the onions in butter (hello, savory house scent!) and roasting shortly before serving.

Aim to add things to the oven right before guests arrive so you have time for a glass of wine and a chat before it’s time to assemble and serve the meal.

We’ll never turn down melted cheese, but feel free to opt out of the Gruyere topping to keep things cheese-free.

9. Maple-glazed sheet pan salmon

Take 15 minutes to prep this dish ahead of time, and then put the salmon and veggies on a sheet pan and cook for 25 minutes. You’ve got an impressive, healthy, company-worthy entree loaded with Brussels sprouts, delicata squash, and radicchio.

Plus, you’ve only got one pan to clean. Nézze meg a receptet itt.

10. Seared ahi tuna with chimichurri sauce, arugula, and avocado

This recipe calls for sushi-grade tuna. It’s important to use high-quality tuna because the inside remains mostly raw.

Shopping is the hardest part of this tuna recipe. Nothing, and we mean nothing, is as simple and quick as searing. This is a good dish for dinner parties that start with an appetizer, since it’s easy to leave the crowd and come back minutes later with the main dish.

The arugula and chimichurri can be prepped in advance in minutes. Nézze meg a receptet itt.

11. Moules à la marinière

Mussels steamed in white wine are absolutely delicious. And they couldn’t be easier. Toss the mussels in a big pot with wine, onions, and fresh herbs and cook on high heat for 5 minutes, until the mussels open.

Serve with oven fries or a loaf of crusty bread to soak up the buttery juices. Nézze meg a receptet itt.

12. Roasted sweet potato pitas with arugula and garlic dressing

This vegetarian dish gets its robust flavor from the homemade garlic dressing and is filled with beautiful, fresh ingredients like lightly dressed arugula, red onion, and roasted sweet potato.

The dressing can be made ahead to shave off prep time, and the rest is a matter of roasting followed by quick, easy assembly.

This dish is perfect for vegetarians and meat eaters alike and friendly to both the waist and the wallet. Heat the pitas right before serving for a freshly baked texture and an extra-nice touch.

13. Cauliflower steak with olive and caper salsa

It doesn’t get simpler or more beautiful than roasted cauliflower steaks. The salsa can be made well in advance — the more time it gets to marry, the more flavor it yields. The steaks are done in two simple steps: Slice and then roast.

Pair with a simple side salad and farro or quinoa. Nézze meg a receptet itt.

14. Grilled bruschetta portobello mushrooms

We’re all about anything with garlic butter. We’re also all about dishes that can be thrown together in 15 minutes flat. To cut down on cooking time, prep the tomato mixture (sans basil) the morning of and leave it in the fridge to lightly marinate.

Serve with an equally easy-to-prep Caesar salad and fresh multigrain bread — trust us, you’ll want it to soak up every last drop of garlic butter.

15. Eggplant cannelloni

This dairy-free recipe uses cashews in a tasty spinach and basil filling. It requires soaking the cashews the night before. And soaking yields the best result, so don’t skip it.

Another favorite trick: going with store-bought tomato sauce. All you have to do is roast or grill the eggplant slices, fill ’em, top with sauce, and pop them in the oven right as guests arrive.

Pour glasses of wine and relax until the timer goes off. Nézze meg a receptet itt.

16. Stuffed za’atar-roasted acorn squash with pepper-lemon tahini sauce

Za’atar is one of our favorite Mediterranean spices — or rather, mix of spices, which can include thyme, sumac, and sesame seeds.

We also love that this flavorful dish is packed with nutritious ingredients like chickpeas, kale, and quinoa.

17. Zucchini bake with farro and ricotta

How do you make zucchini and grains delicious? With melted cheeses — ricotta, mozzarella, and fontina, to be exact.

This recipe requires minimal effort in the kitchen, but it’s important to start cooking well in advance since the recipe takes about an hour from start to finish.

Whole grains taste better when they’re toasted before cooking. Heating the dry farro gives it a nuttier flavor.

18. Creamy roasted red pepper tomato soup

Soup made from scratch doesn’t have to be a pain. The heaviest lift in this vegetarian recipe is grilling (or broiling) the red peppers, which takes only 5 to 15 minutes.

Everything else happens in the pot, and most of the magic happens while it simmers — meaning you can drink that much-deserved glass of wine and even set the table.

To keep things simple, opt for an immersion blender since transferring the ingredients to a standing blender means extra labor (and likely a lot of spilling).

19. Veggie black bean enchiladas

Surprise your guests with the bean-and-veggie filling in these enchiladas. Sometimes the tastiest meals come from the least-expected combos.

Double the recipe for a big group (or for leftovers), and make the sauce in advance to keep things easy the night of the party.

This recipe is easily adapted. For folks who eat meat, use rotisserie chicken in place of the black beans. If you’re looking for even more veg, add mushrooms to the veggie mixture. Serve with extra napkins and don’t be shy about licking your plate.


The Ina Garten Dinner Recipes That Will Impress Everyone at Your Table

Here we are, one year after the pandemic began and we have finally started rolling out vaccines. With more and more people getting vaccinated, the dream of hosting dinner parties is getting closer and closer. We’re not there yet, but (hopefully) soon, we’ll be inviting our vaccinated friends and family over for a long-awaited get-together. When that day comes, you know you’re going to want to go all out with the dinner menu to celebrate. When we’re in need of a mouthwatering and showstopping dinner menu, we almost always find ourselves turning to chef Ina Garten for main course recipes. Miért? They’re not only mouthwatering and impressive to guests, but they also don’t require the culinary chops of a James Beard Award-winning chef to make.

“What I’m always looking for is a remembered flavor,” Garten told The Kitchn in 2015 when asked for her best dinner party advice. And as it turns out, many if not all of Garten’s recipes have just that: familiar yet phenomenal flavor. For instance, Garten’s English rib roast may look complicated, but it’s actually an incredibly simple two-step process that leaves you with a juicy, perfectly seasoned piece of meat you can pair with a virtually endless list of side dishes.

So, let us save you all that time flipping through the Barefoot Contessa host’s many, many cookbooks or endlessly scrolling through her website for the tökéletes main course for your next dinner party. We did the work for you. Ahead, take a look at our favorite Garten recipes that are sure to impress your dinner guests.


Nézd meg a videót: Romantic Dinner Music Mix - Chill Out u0026 Lounge setting Playlist mix 1 hour


Hozzászólások:

  1. Daryll

    Egyetértek, nagyon jó darab

  2. Westbroc

    Azt hiszem, tévednek. Írj nekem PM -ben, beszélj.

  3. Josilyn

    Jó estét . ;) Ma megjelenik az UEFA TV -csatornán, az UEFA mérkőzéseken - ne hagyja ki!

  4. Nyles

    Mit jelent ez a szó?

  5. Johfrit

    Azt hiszem, megengedi a hibát.

  6. Ferguson

    The answer to your question I found in google.com

  7. Nathraichean

    I advise you to go to the site where there is a lot of information on the topic that interests you. Nem fogod megbánni.

  8. Itztli

    This brilliant idea is all right about



Írj egy üzenetet