Ez a nagy, kövér görög tészta annyira finom, mint megnyugtató. Húsos paradicsommártással, penne tésztával, meleg fűszerekkel csomagolva, és a könnyebb, mint gondolná béchamellel kiegészítve, ez egy olyan lasagna, amelyet nagyon ajánlunk. TÖBB +KEVÉSBÉ-
Tészta
12
oz főtt penne tészta (4 csésze)
1
font extra sovány (legalább 90%) darált marhahús
4
gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 1/2
teáskanál őrölt fahéj
1
tégely (25,5 oz) Muir Glen ™ organikus paradicsomos bazsalikomos tésztaszósz
1/2
csésze reszelt parmezán sajt
Toppolás
1/3
csésze Gold Medal ™ univerzális liszt
1/4
teáskanál őrölt szerecsendió
1/2
csésze reszelt parmezán sajt
Képek elrejtése
1
Melegítse a sütőt 350 ° F-ra. Főzzük és ürítsük le a tésztát a csomagolás utasításainak megfelelően.
2
Közben 12 hüvelykes serpenyőben közepesen magas hőfokon melegítsen olajat. Marhahús hozzáadása; főzzön 5–7 percig, az esetleges csomókat fakanál hátuljával bontsa szét. Add hagymát; főzzük és keverjük kb. 4 percig, vagy amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá fokhagymát, fahéjat, 1 1/2 teáskanál sót és a borsot; főzzön 1 percig. Keverje hozzá a tésztaszószt. Melegség párolásig; csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzön 5 percig, időnként megkeverve.
3
Permetezzen 13x9 hüvelykes (3 liter) sütőedényt főzőspray-vel. Keverjünk össze egy nagy tálban paradicsommártást, főtt tésztát, 1/2 csésze parmezán sajtot és 3 tojást. Sütőedénybe terítve; elterjedt teteje sima.
4
2 literes serpenyőben olvadj vajat alacsony lángon. Keverje hozzá a lisztet, 1 teáskanál sót és a szerecsendiót. Közepes lángon, állandó keverés mellett főzzük simára és pezsgősre. Fokozatosan felverjük tejjel habverővel. Folyamatosan kevergetve felforraljuk; 1 percig forraljuk és keverjük. Vegyük le a tűzről; felverünk 1/2 csésze parmezán sajtot. Kis tálban verjen fel 1/2 csésze forró keveréket felvert tojásba. Helyezze a tojáskeveréket serpenyőbe, folyamatosan verve. Öntsük a tészta tetejére.
5
Süssük 30–35 percig, vagy addig, amíg a teteje buborékos és enyhén megbarnul a foltokban. Tálalás előtt 15 percig állni hagyjuk.
Szakértői tippek
- A tésztaalap tetejének minél nagyobb simítása segít abban, hogy a fehér mártásréteg ne szivárogjon az alapba.
- A Pastitsio-t, a lasagnához hasonlóan, négyzetekre kell vágni és tálalni, nem pedig a kanálból kiszedni. Ha az edényt legalább 15 percig állni hagyja, miután kivette a sütőből, a tészta és az öntet megkönnyebbülhet.
Táplálkozási tények
Adag: 1 Tálalás
- Kalóriák
- 590
- Zsírból származó kalória
- 250
% Napi érték
- Összes zsíradék
- 28g
- 42%
- Telített zsír
- 11g
- 57%
- Transzzsír
- 1 / 2g
- Koleszterin
- 165mg
- 54%
- Nátrium
- 1310mg
- 54%
- Kálium
- 380mg
- 11%
- Összes szénhidrát
- 54g
- 18%
- Élelmi rost
- 4g
- 18%
- Cukrok
- 10g
- Fehérje
- 31g
- A-vitamin
- 25%
- 25%
- C vitamin
- 2%
- 2%
- Kalcium
- 30%
- 30%
- Vas
- 20%
- 20%
Cserék:
3 1/2 keményítő; 0 Gyümölcs; 0 egyéb szénhidrát; 0 sovány tej; 0 alacsony zsírtartalmú tej; 0 Tej; 0 Zöldség; 0 Nagyon sovány hús; 3 sovány hús; 0 magas zsírtartalmú hús; 3 1/2 zsír;
Szénhidrát választás
3 1/2
* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.
További információ erről a receptről
- Tudjuk, mire gondolsz: "a lasagna nem olasz dolog?" Igen, a lasagna koncepciója eredetileg Olaszországból származik, de Görögországnak is megvolt a maga változata egy nagyon hasonló őrölt marhahússal és béchamel szószos sült ételekkel. A görög lasagna, az úgynevezett pastitsio, általában csőszerű tésztával készül, például penne, nem pedig lasagna tésztával. De ez a fehér, krémes szósz igazán megkülönbözteti ezt az ételt. A szószt béchamelnek hívják, és lehetetlenné teszi ennek a görög lasagnak az ellenállást.
