hu.haerentanimo.net
Hagyományos receptek

Csirke sült sertésszelet

Csirke sült sertésszelet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vigye ízlelőbimbóit egy déli kirándulásra ezekkel a házi serpenyőben elfojtott csirkés sertéshúsokkal. A lédús sertésszeleteket megdörzsölik, megütik és megsütik, mielőtt a csöpögtetést felhasználják egy könnyű serpenyő készítéséhez, amely csak kitörheti a déli húzódást.TÖBB +KEVÉSBÉ-

Frissítve 2018. május 7

4

nagy csont nélküli sertésszelet

Képek elrejtése

  • 1

    Sertésszelet előkészítéséhez vágjon le minden felesleges zsírt, ha akar. Akkor is hagyhatja rajta. Helyezze a szeleteket két darab műanyag burkolat közé, és egyenletes vastagságúra, kb. 1 / 3-1 / 2 hüvelyk vastagra döntse fel.

  • 2

    Keverje össze a lisztet paprikával, sóval és borssal. A tojásokat külön tálban keverjük össze, és adjunk hozzá néhány evőkanál vizet a tojásokhoz.

  • 3

    Egyszerre egy karajjal dolgozzon, kotorja bele lisztbe, majd mártsa bele a tojásba, majd vissza a lisztbe. Kicsit megveregeti a lisztet a szeleten, hogy megbizonyosodjon róla, hogy rengeteg liszt tapad a karajra.

  • 4

    Hagyja, hogy a karaj 5 percig állványon üljön, hogy kissé megkeményedjen és szép kéreg alakuljon ki belőle.

  • 5

    Adjon annyi olajat egy nagy öntöttvas serpenyőbe, hogy az olaj a karaj felénél felfelé jöjjön. Ez valószínűleg körülbelül egy liter lesz. Melegítsük a serpenyőt közepesen magas hőfokon. Amikor az olaj forró, adjunk hozzá két karajot, és oldalanként kb. 5 percig pirítsuk, amíg a kéreg aranybarna lesz. A karaj belül kissé rózsaszínű lehet, de át kell főzni (a leveknek tisztának kell lenniük). Ha ez aggasztja, főzze oldalanként 6 percig. Soha nem rossz ötlet egybe vágni, hogy teszteljék az adományokat is.

  • 6

    Távolítsa el a karajokat egy rackbe vagy papírtörlőbe, hogy kifolyhasson. Süssük meg a másik két karajot.

  • 7

    Amikor a karaj elkészült, óvatosan öntse ki az összes olajat a serpenyőben, hagyjon kb. 2 evőkanál. Az olaj nyilván forró lesz, ezért ne öntsön olyanba, ami megolvadna. Egy üres kávéskanna mindig jó.

  • 8

    Adjunk hozzá 1/4 csésze lisztet az öntöttvas serpenyőbe, és habosítsuk közepes lángon. A lisztet össze kell keverni az olajjal, hogy roux legyen. Ügyeljen arra, hogy az edénybe tapadt lisztdarabokat felkaparja. A roux-nak vastag pasztának kell lennie. Ha nem tapad össze, akkor több olajra van szüksége, ezért adjon hozzá még egy evőkanálnyit. Ha nagyon folyós, akkor több lisztre van szüksége. Addig főzzük a rouxot, amíg enyhén barnulni kezd, kb. 2 percig.

  • 9

    Lassan felverjük tejjel. Folyamatosan habverjen. Habverje ki a képződött csomókat, és folytassa a habverést, amíg a pecsenye sűrűsödik. Körülbelül 3 csésze tej valószínűleg nagyon jó mártást ad Önnek, de a roux-tól függően többé-kevésbé szükség lehet rá. A csipet sóval és borssal habverővel ízesítjük a rouxot.

  • 10

    Tálaláskor sült sertésszeleteket tálalhatunk!

Ehhez a recepthez nem állnak rendelkezésre táplálkozási információk

További információ erről a receptről

  • Készítse elő villáját és kését, ezek a csirkés sült sertésszelet az Ön álmainak ropogós, ropogós étele. Ehhez a recepthez a csont nélküli fajtához kell mennie, ha teheti. Egy jó sertésszeletnek elég vastagnak kell lennie. Bár ez jó a grillezéshez, javasoljuk, hogy kissé vékonyabban dörzsölje őket, mielőtt csirkésen megsütné őket. Ha a karajnak kívülről zsírja van, levághatja vagy bekapcsolhatja. Ha készen áll a főzésre, minden sertésszeletet először kotorjon bele a lisztbe. Ez csak kiszárad a karaj felszínéről, és győződjön meg róla, hogy a tojás tapadhat-e rá. Miután befejezte a sertésszelet kotrását, fontos, hogy a karaj rácson vagy tányéron maradjon körülbelül öt percig. Ez a pihenőidő lehetőséget ad a kéreg kiszáradására a sertésszeleten. Ez megakadályozza a klasszikus problémát, amikor az egész kéreg egy falat alatt leválik! A sütéshez javasoljuk, hogy öntöttvas serpenyőt vagy holland sütőt használjon ezeknek a srácoknak a sütéséhez. Szüksége van annyi olajra, hogy felmehessen a karaj felénél, miközben sütnek. Egy liter olaj több lesz, mint elég. Jó teszt annak megállapítására, hogy az olaja elég forró-e, az, ha szórunk egy kis lisztet a serpenyőbe. Olyan őrültnek kell fortyognia. Akkor hozzáadhatja a karaját! Főzzük őket egyszerre kettőből, hogy ne tolongjanak el a serpenyőben. Oldalanként körülbelül 5 percig kell főzni. Amíg a gyümölcslevek tiszták, addig rendben kell lennie. Ha kétségei vannak, feltétlenül vágjon bele az egyik készbe, hogy a tálalás előtt biztos legyen benne, hogy elkészültek. Mint mondtam, oldalanként öt perc mégis tökéletes volt az enyémnek. Tökéletesen aranybarna vágást keres. Miután hozzáadta a lisztet és összekeverte a rouxot a mártáshoz, feltétlenül adja hozzá a tejet. Fontos, hogy lassan hozzáadjuk, és őrülten ropogtatjuk, hogy a pecsenye ne képezzen csomókat! Tálaljuk a serpenyőbe szeletelt karajokat - élvezetes vagy! Egy ilyen csípős kéreg pikáns és nagyon ropogós, ami kellemes. A sertésszelet szuper gyengéd és lédús.
  • Körülbelül olyan jó, amennyit csirkében sült termékek kaphatnak!

Nézd meg a videót: Sült csirkemell sörös bundában


Hozzászólások:

  1. Sharan

    It's good when so!

  2. Oxley

    Adj Hol találhatok több információt erről a témáról?

  3. Eburhardt

    In my opinion this is a very interesting topic. Let's chat with you in PM.



Írj egy üzenetet