+
Hagyományos receptek

Inside-out kubai sertés bélszín tekercs

Inside-out kubai sertés bélszín tekercs

Kedvenc szendvicsed éppen most kapott nagy átalakítást ennek a ragyogó sertés bélszíntekercsnek a formájában. Minden klasszikus kubai alapanyaggal meg van töltve, és természetesen magában foglalja a savanyúságokat is.TÖBB +KEVÉSBÉ-

Édes mustárszósz és máz

1/4

csésze csomagolt barna cukor

1

evőkanál chili por

Sertés szűzpecsenye

4

(10 hüvelyk) darab zsineget főzni

1 1/4

lb sertés bélszín, nyírva

3

vékony szeletek svájci sajt

3

vékony szeletek gluténmentes fekete-erdei sonka

1/2

csésze kapros savanyú szelet

2

gerezd fokhagyma, apróra vágva

1

evőkanál növényi olaj

1/2

teáskanál őrölt fekete bors

Képek elrejtése

  • 1

    Hőgáz vagy széngrill. 10 percig áztassa a zsineget vízben, hogy megakadályozza az égést. Eközben 2 literes fazékban olvadj vajat alacsony lángon. Keverje hozzá a barna cukrot, a mustárt és a chili port. 2–3 percig főzzük gyakran kevergetve, amíg a keverék fel nem forr. Öntsön 1/4 csésze mártást kis tálba; tartalék a kiszolgálásra. Hagyja a fennmaradó mártást a serpenyőben a sertéshús sütéséhez.

  • 2

    Helyezze be a kést a bélszín aljától egyharmadával felfelé 1 hosszú oldal mentén, és vágja vízszintesen, fél hüvelyknyire megállva az él előtt. Nyissa ki a fedelet.

  • 3

    Tartsa a kést párhuzamosan a vágódeszkával, vágja át a bélszín vastagabb részét kb. 1/2 hüvelyknyire a bélszín aljától, tartsa a kést vízszintesen az első vágással, és álljon meg kb. 1/2 hüvelykkel az él előtt. Nyissa ki ezt a fedelet.

  • 4

    Nyomja le a bélszín oldalait, hogy laposan feküdjenek. Fedje le műanyag burkolattal; font húsos kalapács lapos oldalán 1/2 hüvelyk vastagra.

  • 5

    Helyezzen sajtot a bélszín közepére; tetejét sonkával.

  • 6

    Rendezzen savanyúságokat a sonka tetejére. A fokhagymát egyenletesen megszórjuk a töltelék felett.

  • 7

    Szorosan tekerje fel a bélszínt hosszában.

  • 8

    A bélszínt szorosan kösse zsineggel.

  • 9

    Kenje meg a bélszínt olajjal, majd dörzsölje bele sót és borsot. Helyezze a varratot felfelé a grillre közepes lángon. Fedőrács; főzzük 15 percig.

  • 10

    Sertéshús; ecsettel a fazékban lévő maradék mázzal és rácsozzon 10–15 perccel tovább, vagy amíg a bélszín közepébe helyezett húshőmérő 145 ° F értéket nem mutat. Átrakás vágódeszkára; fedjük le fóliával, és hagyjuk állni 5 percig. Vágja és dobja el a zsineget. Fogazott késsel vágja a bélszínt szeletekre. Tálaljuk az 1/4 csésze fenntartott mártással.

Szakértői tippek

  • Aggódik amiatt, hogy a bélszín szorosan hengerelt legyen kötözés közben? Használjon fogpiszkálókat az él rögzítéséhez, mielőtt zsinegre kötné. Grillezés előtt távolítsa el a fogpiszkálót.
  • Tetszik melegnek? Használjon fűszeres kapros savanyúságot sima helyett.
  • Gluténmentes főzés? Mindig olvassa el a címkéket, hogy megbizonyosodjon róla minden egyes recept összetevője gluténmentes. A termékek és az összetevők forrása megváltozhat.

Táplálkozási tények

Adag: 1 Tálalás
Kalóriák
510
Zsírból származó kalória
270
% Napi érték
Összes zsíradék
30g
46%
Telített zsír
14g
72%
Transzzsír
1 / 2g
Koleszterin
150mg
49%
Nátrium
1180mg
49%
Kálium
690mg
20%
Összes szénhidrát
18g
6%
Élelmi rost
1g
6%
Cukrok
14g
Fehérje
43g
A-vitamin
25%
25%
C vitamin
0%
0%
Kalcium
25%
25%
Vas
10%
10%
Cserék:

0 keményítő; 0 Gyümölcs; 1 egyéb szénhidrát; 0 sovány tej; 0 alacsony zsírtartalmú tej; 0 Tej; 0 Zöldség; 4 nagyon sovány hús; 1 sovány hús; 1 magas zsírtartalmú hús; 3 1/2 zsír;

* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.


Nézd meg a videót: Baconbe göngyölt szűzérme zöld bors mártással és burgonyapürével by Fókusz (Január 2021).