Új receptek

Ecetes zöldségek almaecettel

Ecetes zöldségek almaecettel

4

evőkanál só, elválasztva

2

fokhagymagerezd, apróra vágva

1

teáskanál koriander (koriander) magok

1 1/2

csésze almaecetet

2

evőkanál citromlé

Képek elrejtése

  • 1

    Mossa meg a zöldségeket, majd vágja szét a tököt és az uborkát.

  • 2

    Helyezze a szeletelt zöldségeket egy szűrőbe, és szórjon meg két evőkanál sót. Keverjük össze, és hagyjuk lecsepegni 30 percig; ez elősegíti a zöldségek vízvesztését. Ha eltelt a 30 perc, mossa le a szűrőn lévő zöldségeket sok vízzel.

  • 3

    Közben hámozzuk meg és vágjuk le a sárgarépát és a retket, majd keverjük össze a tökkel és az uborkával.

  • 4

    Minden tégelybe tegyen egy vagy két kakukkfűt, néhány fokhagymát és koriandermagot. Ezután töltse meg az üvegeket a zöldségekkel, és hagyjon 1/2 hüvelykes helyet a tetejétől.

  • 5

    A vinaigrette elkészítéséhez forraljon fel négy csésze vizet az ecettel és két evőkanál sóval és cukorral. Addig főzzük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.

  • 6

    Öntsük a forró vinaigrettet az üvegekbe helyezett zöldségekre, amíg a folyadék el nem fedi őket. Tálalás előtt jól fedje le az üvegeket, és hagyja lehűlni 24 órán át. Kinyitás után az üvegeket legfeljebb 3 hétig lehet hűtőszekrényben tartani, amennyiben a zöldségek a konzerváló folyadékban maradnak.

Szakértői tippek

  • Az ebben a receptben szereplő zöldségeket helyettesítheti brokkolival, padlizsánnal, póréhagymával, céklával, gyöngyhagymával vagy vörös burgonyával.
  • Fehérecet is használható az almaecet helyett; csak győződjön meg róla, hogy jó minőségű.

Ehhez a recepthez nem állnak rendelkezésre táplálkozási információk

További információ erről a receptről

  • A hűtőben vagy a kamrában mindig tartok egy üveg ecetes zöldséget. Nagyon rajongok értük, mert barátaival való összejöveteleken, előételként kekszekkel vagy pitakenyérrel, vagy egy jó steak kíséretében ebédre vagy vacsorára szolgálják fel őket. Az elkészítés egyszerű és könnyű, és sokféle zöldség felhasználásával készíthető. A legfontosabb a zöldségek kiválasztása; legyenek szilárdak, jó formájúak és fekete foltok nélkül. Ez biztosítja, hogy a konzervek hosszabb ideig frissek maradjanak a hűtőszekrényben vagy a kamrában (mindaddig, amíg bontatlanok maradnak). Az utolsó kulcsfontosságú lépés az, hogy az edényeket vagy az üvegedényeket használat előtt sterilizálni kell, hogy megelőzzék a keresztszennyeződést vagy az étkezés előtti romlást.

Nézd meg a videót: Almaecet, te csodás! (Október 2020).