hu.haerentanimo.net
Új receptek

Anna Teresa Callen olasz főzőtanár és szerző eltűnt

Anna Teresa Callen olasz főzőtanár és szerző eltűnt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hozzávetőleges kortársával, Marcella Hazannal ellentétben Anna Teresa Callen soha nem érte el a mitikus státust az olasz főzés tanáraként és számos hangulatos és jól használható könyv szerzőjeként hazája konyhájáról. Bár pályafutása során némi gyakorisággal szerepelt a televíziózásban (még a továbbiakban is Késő este David Lettermannel), a kognitív személyek - és az évek során vezetett diákok ezrei - kedvence maradt, mint egy élelmes híresség.

Callen 1926 -ban született Guardiagrele -ben, Abruzzo hegyvidéki régiójában, Rómától keletre, vad vadaságairól, komoly kolbászáról és kiadós tésztáiról. Körülbelül öt éves korában kezdett odafigyelni az ételekre, miután felfedezte, hogy "a csodálatos parfümök a konyhából áradó bizonyos órákban átjárják a házat". Olvasás után Tom Sawyer kalandjai tinédzserként egy szótár segítségével hivatalosan megtanult angolul Londonban, ahová a negyvenes években ment olaszul tanítani. 1959 -ben New Yorkba utazott, mint előadó egy hajón. Ott ismerte meg és vette feleségül Harold Callent, televíziós írót és drámaírót. Vele együtt Hollywoodba ment, a hetvenes évek közepén visszatért New Yorkba, ahol a CBS-TV kutatójaként dolgozott. Megijedve attól, ami az akkori amerikai konyhák olasz ételeit illeti, rábeszélte munkaadóját, hogy hagyja, hogy ő készítsen és szerepeljen egy rövid életű főzőműsorban, majd szerény főzőiskolát nyitott Greenwich Village-i lakásában. Tanított Peter Kump -ban (ma a Kulináris Oktatási Intézetben) és máshol.

Értelmes segédkönyveket is írt a pizzáról, a tésztákról és az egytálételekről, de a kulináris és kulturális arcképei Olaszország két részéről, amelyeket a legjobban szeretett, legjobban bizonyították írói tehetségét és mély megértését. Olasz étel és kapcsolata az ország lelkével - Nápoly, ahol egy ideig gyerekkorában élt, és szülőhazája, Abruzzo: Szerelmem Nápoly iránt: Az étel, a történelem, az élet és legfőképpen, Food & Memories of Abruzzo, Olaszország lelkipásztori országa. Mindkettő szakácskönyv és emlékirat volt, de igénytelen gasztronómiai filozófia művei is, gazdag textúrájúak és élvezetes olvasni.

Callen jólelkű, kifogástalanul nagylelkű nő ​​volt, mindig szívesen válaszolt a kérdésekre és megosztotta jelentős tudását. Nem ismertem jól, de élveztem a vele folytatott beszélgetéseket, és mindig úgy mentem el, hogy éreztem, hogy tanultam valamit (ki hallott már forró pulyka -galantinról? Ki tudta, hogy a marcipánt tésztakereskedelem Abruzzóban, vagy hogy a nyúlfejek néha "szegény ember pörköltjébe" kerülnek?). Ő volt az igazi, és gyanítom, hogy befolyása arra, ahogyan ma Amerikában főzünk és eszünk olasz ételeket, sokkal erősebb, mint szerény hírneve sugallná.

Callen június 3 -án halt meg rákos műtét után Lancianóban, a szülőhelye közelében, ahová tavaly nyáron tért vissza.


Nézd meg a videót: new #Short video