hu.haerentanimo.net
Új receptek

Desszerttorta barackhabbal

Desszerttorta barackhabbal


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Először a fehér csokoládét megolvasztjuk gőzfürdőn, majd bevonjuk a silikomart formát csokoládéval, és azt tapasztaltuk, hogy a fehér csokoládé nem tapad annyira, mint az étcsokoládé, így a végeredmény nem a kívánt volt, de rögzítettük a kudarc, nem ez volt a probléma, megtaláltam a megoldást, mondom kedvező. Miután a formát csokoládéba öntöttük, tegyük a fagyasztóba. Fogjuk a pultot

Teteje: A tojásfehérjét egy csipet sóval jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a barna cukrot és addig keverjük, amíg erős habcsókot nem kapunk. Külön elkeverjük az őrölt diót mandulaliszttel és keményítővel, összekeverjük, majd mindent alulról felfelé lassú mozdulatokkal belekeverünk a habcsókba. A kapott keveréket a tűzhelyről a tepsibe terítjük, a sütőpapírral bélelt tepsit, nem kell magas munkalap, ezért sütöttünk ilyen nagy tepsiben.

3 kis munkalapot kell szilikomart kivágás alakúra vágni.

Tegye a tepsit az előmelegített sütőbe, 180 ° C-ra, állítsa be a funkciót a tetejéhez, és süsse körülbelül 13-14 percig. Vegye ki a tepsit a sütőből, nedvesítse meg a munkalapot hideg vízzel, majd tegye a sütőpapírt a munkalaphoz, és a kivágott forma segítségével vágja le a kívánt tetejét. Óvatosan távolítsa el széles pengével.

Őszibarack egér. A tejszínhabot habosítjuk a vaníliás cukorral, amíg szilárd tejszínhabot nem kapunk, és hűtőbe tesszük, majd a zselatinlapokat hideg vízben hidratáljuk. A barackot kivesszük a kompótból, lemérjük, majd turmixoljuk, amíg pürét nem kapunk. Egy rozsdamentes acél tálba tesszük a sárgáját a cukorral, tegyük a tálat gőzfürdőre, és addig keverjük, amíg a cukor olvadni kezd, adjuk hozzá az őszibarack pürét és keverjük körülbelül 15 percig. Vegye ki a tálat a gőzfürdőből, nyomja össze a zselatint, és keverje jól össze a készítményben, külön olvassza fel a csokoládét, majd keverje bele a kompozícióba, hagyja, hogy a kompozíció szobahőmérsékletű legyen (ha sietünk, tegyük a tálat hideg vízzel a mosogatóba. vízzel, és keverjük, amíg fel nem melegszik), majd hozzáadjuk a tejszínhabot. Ezután elkezdjük a zselét.

Őszibarack zselé: Hideg zselatint tegyünk hideg vízbe. Az őszibarackot keverjük a kompótba, amíg pürét nem kapunk, adjuk hozzá a keményítőt és keverjük össze, majd tegyük a tűzre, és folyamatosan keverjük, amíg buborékolni és besűrűsödni nem kezd, levesszük a tűzről és leszűrjük a keveréket, majd kinyomkodjuk a zselatint és belekeverjük a pürébe, hogy csökkentse a hűtési időt, tegye a serpenyőt a mosogatóba hideg vízzel, és keverje addig, amíg hűlni nem kezd.

Kivesszük a formát a fagyasztóból, és ráöntünk egy egérréteget, majd egy kerek felsőt teszünk (a tökéletesen kerekre kettő tökéletesen kerek, a másik pedig kissé hullámos, ez látható a fotón), majd egy egérréteget, és egy kerek felsőt, a felső körre öntöttük az őszibarack zselét, amelyre 4 kis munkalapot tettünk, amikor a többi munkalapot levágtuk, középen hagytuk, a közepét ketté vágtuk és 4 darabot használtunk munkalap, amelyre ráöntöttük az egér többi részét, és a végén az utolsó, legalább kissé hullámos munkalapot tettem. A fagyasztóban néhány órára vagy másnapig formáztam. Néhány órán át tartottam, mert ugyanazon a napon két süteményt készítettem, és csak egy formám van. Vegye ki a süteményt a fagyasztóból, miután jól megszilárdult, hagyja szobahőmérsékleten 10 percig, majd próbálja meg eltávolítani a tortát a formából. Itt volt a probléma, a fehér csoki nem akart ragaszkodni a forma falaihoz, csak valami nagyon vékony, ami persze összetört, amikor kivettem a tortát a formából. Szinte az összes csokoládé az alatta lévő formán maradt a forma okaiban, tojásfeleknek néztek ki, majd szépen kivettem és díszítettem velük a tortát, majd egy kis étcsokoládéval készítettem néhány díszt a kontraszt miatt. Amikor metszjük, széles pengével ellátott kést használunk, és forró vízen engedjük át. Holnap jövök a szekcióval, meglátjuk, mi jött ki ....




Desszert csokoládéhabbal avokádóból és meggyből

Ha mousse, finom, krémes, levegős és ízletes desszert és # 8230 csokoládé! De nem hazudok neked, ez egyszerű, de ugyanakkor igényes. Ahhoz, hogy az íze és az állaga megfelelő legyen, feltétlenül szükséges, hogy az avokádó jól sült legyen (tipp: a biztonság kedvéért fogyasztásra kész avokádót választhat). Csak kövesse a lépéseket, bízzon ízlésében és élvezze a desszertet egy különleges csokoládéhabbal!

Amire szükségünk van:

  • 3-4 darab sült avokádó
  • fél narancslé
  • 3-4 evőkanál kakaó ízlés szerint (opcionális)
  • egy csipet só
  • egy evőkanál kókuszolajat
  • 200 gr cseresznye
  • rum
  • citromlé
  • vanília
  • vegán emésztésű keksz.

A mennyiség 4 adagra vonatkozik.

Hogyan készül:

A cseresznyét megmossuk és eltávolítjuk a magokat. Egy tálba tesszük, és rátesszük a rumot, egy evőkanál agave szirupot, vaníliát és citromlevet. Hagyjuk őket hűtőben, amíg elkészítik a habot.

A turmixgép csészéjébe (lehetőleg nagy teljesítményű) beletesszük az avokádó magját, a narancslevet, a kakaót, az agavé szirupot, a sót és adott esetben a szerecsendiót. Jól keverjük össze, amíg finom és krémes állagot nem kapunk. A kókuszzsírt felolvasztjuk egy bain-marie-n, és belekeverjük a krémbe.

Van még egy lépésünk, a legszórakoztatóbb és legnehezebb: összeállítani a desszertet poharakba. Én ezt javaslom: összetörjük az emésztéses kekszet, és a pohár aljára tesszük, körülbelül 1 cm -es rétegben. Egy réteg habot, egy réteg cseresznyét teszünk, majd egy újabb réteg habot. Hozzáadhatunk egy teáskanálnyit - kettőt a cseresznye által hagyott levéből. Díszítsük egész cseresznyével (akár szárral is) és néhány darab keksszel. Opcionálisan hozzáadhat reszelt csokoládét és mandulapelyhet. De arra invitállak, hogy gyakorold a fantáziádat, és alkoss saját elrendezést.

Ha szereted ezt a desszertet, kipróbálhatod a csokoládés és málnás tortát is, ami ugyanolyan könnyű és krémes recept.


Videó: Dessert you havent tried yet!!! This is divine! Katrines Recipes


Hozzászólások:

  1. Cormick

    Ebben valami van. Thanks for an explanation.

  2. Fadl

    Úgy értem, megengeded a hibát. be tudom bizonyítani. Írj PM-ben, megbeszéljük.



Írj egy üzenetet