hu.haerentanimo.net
Új receptek

Duff Goldman előre néz az Élelmiszer Egyetemre

Duff Goldman előre néz az Élelmiszer Egyetemre


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Duff Goldman cukrász volt a hírekben mostanában az azonos neműek házasságába lépése miatt vita, de ez nem jelenti azt, hogy még mindig nem megy teljes sebességgel előre a Food University felé, ami lesz zajlik márciusában a Caesars palotában. Már beszéltünk a világhírű cukrászszal François Payard, aki tanítani fogja "diákjait", hogyan kell főzni néhány szakácskönyvi klasszikusát; Rao séfje és tulajdonosa Ifjabb Frank Pellegrino, ki fog tanítani egy osztályt néhány olasz klasszikus főzéséről; és házigazda Claudine Pépin, Jacques Pépin híres séf lánya. Most hallhatjuk az eseményben vitathatatlanul leghíresebb televíziós személyiséget, magát Duff Goldmant.

"Korábban már készítettem demókat [producer, Richard Gore] számára - valójában ő volt az elsők között, akik lekönyveltek, amikor még kezdtem -, és mesélt nekem erről a projektről körülbelül négy évvel ezelőtt!" Goldman elmondta a The Daily Meal -nek. "Az ötlet az volt, hogy a szokásos élő ételek demóját a következő szintre emeljük, ahol gyakorlatilag minden lépésen végigvezethetjük a résztvevőket, és a teljesítmény érzésével távozhatunk. És pontosan ezt érte el."

Ami az órák résztvevőit várja, Goldman tanítani fogja a sütemények díszítését, de "megpróbál a lehető legtöbb technikát beépíteni egy tortába" - mondta. "Lépésről lépésre követni fognak, és mi mindent megteszünk a fondantól a vágógépekig, késekig, airbrushing -ig és cukorvirágokig, és akkor ezt a tudást - és egy süteményt - hazavihetik magukkal. tényleg valami más. "

Ez a gyakorlati megközelítés az, ami igazán izgatja Goldmant. "A tudás megfizethetetlen" - mondta. "Hallgathatsz, nézhetsz és olvashatsz mindent, amit akarsz, de addig, amíg nem tedd valamit, amit nem igazán tanultál. "

És bár Goldman ott lesz tanítani, még mindig nagyon várja, hogy jól érezze magát. "Szinte jobban szeretek tanítani, mint díszíteni" - mondta. "Szórakoztató látni a felismerés pillanatát, amikor kattan."

Dan Myers a The Daily Meal Eat/Dine szerkesztője. Kövesse őt a Twitteren @sirmyers.


DIY Fondant Roses Duff Goldmannal

A Duff ’s Cakemix, a Duff Goldman ’s L.A. torta díszítő stúdiója olyan, mint a Willy Wonka műhelye és a Project Runway stúdió egy édes csomagban. Válassza ki Duff egyik ízletes süteményét vagy süteményét, és minden eszközt megkapott (plusz egy segítő kezet a személyzet szakképzett profiitól!), Hogy saját remekművé váljon. Ez egy szórakoztató módja annak, hogy egy napot a gyerekekkel töltsön, és abszolút sikere a buliknak. Jade néhány évvel ezelőtt itt tartott születésnapi bulit, és imádta!

Meglátogattam a stúdiót, hogy leckét készítsek fondant rózsák készítéséről, egy elegáns cupcake fedőrétegről, amely sokkal bonyolultabbnak tűnik, mint amilyen. A Fondant egy professzionális cukrász szakács és titkos fegyvere, amellyel tökéletesen sima süteményeket készíthet anélkül, hogy a vajkrémben morzsákat okozna, és mindenféle 3D-s dekorációt készíthet. Tekintse úgy, mint ehető Play-Doh! Megtalálható olyan nagy kézművesboltokban, mint a Michael ’s, vagy akár a Walmart, de ha csipetnyi vagy, akkor ezt a trükköt használhatod. Lásd az oktatóanyagot itt.

Meglátogatom az Ace of Cakes ’ stúdiót, hogy megtanuljam, hogyan lehet bármilyen alkalomra csinos tortatésztát készíteni.

A Duff ’s Cakemix, a Duff Goldman ’s L.A. torta díszítő stúdiója olyan, mint a Willy Wonka műhelye és a Project Runway stúdió egy édes csomagban. Válassza ki Duff egyik ízletes süteményét vagy süteményét, és minden eszközt megkapott (plusz egy segítő kezet a személyzet szakképzett profiitól!), Hogy saját remekművé váljon. Ez egy szórakoztató módja annak, hogy egy napot a gyerekekkel töltsön, és abszolút sikere a buliknak. Jade néhány évvel ezelőtt itt tartott születésnapi bulit, és imádta!

Meglátogattam a stúdiót, hogy leckét készítsek fondant rózsák készítéséről, egy elegáns cupcake fedőrétegről, amely sokkal bonyolultabbnak tűnik, mint amilyen. A Fondant egy professzionális cukrász szakács és titkos fegyvere, amellyel tökéletesen sima süteményeket készíthet anélkül, hogy a vajkrémben morzsákat okozna, és mindenféle 3D-s dekorációt készíthet. Tekintse úgy, mint ehető Play-Doh! Megtalálható olyan nagy kézművesboltokban, mint a Michael ’s, vagy akár a Walmart, de ha csipetnyi vagy, akkor ezt a trükköt használhatod. Lásd az oktatóanyagot itt.


Duff Goldman apa lesz

Duff Goldman bejelentette, hogy 2019 augusztusában Instagram -bejegyzéssel várja első gyermekét feleségével, Joanna Colbry -val. A fotó rábólint a Food Network sztár édesség iránti vonzalmára (és a még édesebb becenevére, amelyet feleségének nevez). és Colbry mindegyike feltart egy muffint, miközben pimaszul egy mini muffint tesz Joanna gyomra elé - fültől fülig mosolyogva. Felirata nem adott túl sokat, egyszerűen ezt írta: "MUFFINS!", De szerencsére Colbry közölte a nagy hírt a fiókjában, és ugyanazt a fotót tette közzé a felirattal: "A legnagyobb kalandunk! Mini muffin várható 2021 januárjában!"

A pár három évig járt, mielőtt 2019 januárjában megkötötték a csomót. "Amikor felajánlottam neki, ez annyira nyilvánvaló volt. Csak úgy voltam vele:" Természetesen összeházasodunk. " Soha nem akartam gyereket, és most már csak azt mondom: "Természetesen lesz gyerekünk!" - meséli a séf Emberek magazin. "Minden megváltozott. Az egész világnézetem megváltozott. Súlyt emeltek." A választott szakma és a feleségével megosztott gyengéd szeretet között biztosan sokkal több édesség vár még, mivel az aranyemberek örömmel fogadják új belépésüket a családba.


Készítmény

Tegye a tojásfehérjét a habverővel ellátott keverőedény táljába. Indítsa el a gépet közepes-lassú sebességgel, és addig verje, amíg a tojás habosodni nem kezd. Állítsa a sebességet közepesre.
Lassan adjuk hozzá a cukrot a habbá vert tojásfehérjékhez, a folyamat felénél csepegtessük le a citromlevet.

Ha minden cukor benne van, gyorsítsa fel a keverőt és addig verje, amíg kemény csúcsok képződnek, és a habcsók sima és szuperfényes lesz.

Állítsa a sebességet közepes-alacsonyra, és kezdje hozzá a vajat. Adja hozzá apránként, hogy a habcsók ne dőljön el a tál oldalán. Ezen a ponton a habcsók leesik, és tönkrementnek és töröttnek tűnik. Ez & rsquos nem. Ez történik és rendben van. Ha a habcsók nem esik le, adjunk hozzá egy kevés extra vajat, amíg meg nem esik.

Fordítsa vissza a sebességet közepes-magasra, és menjen el. Gyere vissza 10 perc múlva. Vajkrémnek tűnik? Nem? Sétáljon el, és ismételje, amíg meg nem történik. Ha 30 perc múlva sem tűnik vajkrémnek, adjon hozzá még vajat, amíg meg nem jelenik.

Azonnal használja fel, vagy fedje le és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 1 hétig. Használat előtt melegítse fel és habosítsa újra a vajkrémet.

A habcsók-alapú vajkrémmel kapcsolatban néhány dologra figyelni kell:
- Szobahőmérsékleten 24 órán keresztül tovább tárolhatja, és hűtőszekrényben kell tárolnia.
- Ha nem használja közvetlenül az elkészítés után, mindig használat előtt újra fel kell keverni, ha habverővel fel kell verni a keverőben, és egy kis hőt kell hozzáadni a konyhai fáklyától, amíg jól nem néz ki.
- Ha a hidegen tartott vajkrém használatát tervezi, húzza ki a hűtőszekrényből körülbelül 2 órával a használat előtt, habverje fel és melegítse fel, majd készen áll a használatra.
- Néha azt látja, hogy az emberek egy spatulát forró vízbe mártanak, mielőtt habot sütnek. Ez rossz. Ha a vajkrémet a megfelelő működési hőmérsékletre melegíti, akkor meleg és nedves spatulára lesz szüksége.

A svájci vajkrém körülbelül egy hétig tárolható a hűtőszekrényben, de mindig jó, ha elkészíti azt, amire szüksége van tojástermék használatakor.


Duff Goldman Kaliforniában álmodik

Duff Goldman nemrég sütött tortát Baltimore -i Washington -emlékműből a Mount Vernonban. És úgy néz ki, mint a város leghíresebb nevezetessége-egészen a nemzet első elnökének szobráig, amely a torony tetején áll, és egészen a finom fekete csővezetékig, amely az alapján lévő kovácsoltvas kerítést utánozza.

Csak Goldman -nal soha nem elég, igaz?

Alig két órával azelőtt, hogy a tortát kiszállítaná, és megemlékezne az éves ünnepi emlékmű-gyújtási ünnepségről Martin O'Malley kormányzó mellett, a rock 'n' roll séf úgy dönt, hogy a tortának valóban tűzijátékra van szüksége a tornyában-igazi tűzijáték felrobban, és néhány percig robbant ki a tortából.

"Nagyon jó lenne, ha felrobbanthatnánk" - mondja Goldman a védjegyes tévés bravúrjával.

"Igen, mindez szórakozás és játék, amíg a kormányzónak ki nem szúrják a szemét" - számol Mary Alice Fallon Yeskey, a Charm City Cakes irodavezetője és felnőtt lakója.

A torta időben eléri a Vernon -hegyet. A torony tele van tűzijátékkal, és robbanásszerűen robbanni kezdenek a torta tetejéről, miközben a valódi emlékmű tövében lévő parkban álló több ezer baltimore -i lakos tapsol.

Ez a TV Duff, amint azt a Food Network című műsorának "Ace of Cakes" című heti sorozatában, a merész, szuper magabiztos Goldmant és a baltimore-i süteménykészítő kollektíváját bemutató epizódban láthattuk. A sorozat, amelyet hetente 2,5 millió néző lát, a jövő hónapban fejezi be műsorát.

Most az igazi 36 éves Duff Goldman teszteli újra a korlátokat. Egy évtizede tartó nagy siker után Baltimore -i lakásában, majd a Remington Avenue -ban átalakított templomban készített süteményeket, Goldman márciusban Los Angelesbe költözik, hogy megnyithassa a Charm City Cakes kaliforniai változatát. És az a vállalkozó, aki azt mondja, hogy soha nem vett fel kölcsönt a Charm City televíziós műsorok, könyvek, receptek, áruház-megjelenések és élelmiszeripari termékcsalád sokmilliós birodalmává történő építése során, azt mondja, hogy első veszteségét mutatja valaha jövőre.

Mindenki ismeri a TV Duff -ot, a "sütés rosszfiúját", és az összes elbeszélését korábbi és párhuzamos életéről, mint graffiti művész, basszusgitáros egy indie zenekarban és minden mechanikus és gyors szeretője.

De van egy elgondolkodtatóbb, kevésbé… nos, kamasz… Duff Goldman e karakter mögött - olyan, amit még az évek legbuzgóbb tévérajongói sem tudhatnak. Beletelt néhány napba, hogy üldözőbe vehessék őt és feltüzelt személyét, hogy felderítsék. De egy péntek késő délutáni órában, miután az összes kamera eltűnt, és talán Goldman túlságosan el volt kopva ahhoz, hogy még mindig „be legyen kapcsolva”, egy igazi személy pillantott meg, aki új és ijesztő fejezetet kezdett életében.

"Hatalmas változás, amit vállalok" - mondta Goldman, hátradőlt a székében, és elég hosszú ideig lassította a szállítást, először egész nap, hogy valóban levegőt vegyen. "Hülye lennék, ha nem lennék ideges. Hülye lennék, ha nem félnék. De az idegesség és a félelem nagyszerű motivációk. Nincs olyan, mint egy sarokba festeni, hogy motiválja magát a teljesítményre. Hatalmas. Nagyon nagy dolog ez, különösen azért, mert nem igazán tudok semmit az üzletről. Tudom, hogy mit tudtam eddig elérni. De nem tudom, hogy meg tudom -e csinálni újra. Ez kedves Ez nagyszerű próbatétel számomra. Olyan, mint: "Valóban meg tudod csinálni?" Tényleg el tudom hinni a felháborodást? Valóban tudom, miről beszélek? Nem tudom. Talán. "

Goldman örökkévaló kamaszként szereti magát ábrázolni, aki a basszusgitárban dörömböl a tizenéves fiú fantáziájában, amely a Charm City Cakes alagsorában található zenekarról szól.

"Úgy érzem magam, mint 18 éves vagyok, olyan érettségi szinttel, mint egy 14 éves"-mondja, amikor megkérdezik a korát. - Még mindig ugyanaz a hülye vagyok, aki még egyetemen vagyok, ami engem illet.

Goldman szereti a motorkerékpárokat, a kontakt sportokat, a forró autókat és a basszusgitárt, amelyet a kísérleti indie zenekar soihadto -jában játszik. Ilyen a tűzijáték és az autómotorok is, amelyeket néhány felháborítóbb süteményébe tesz.

Annak érzése, hogy mennyire látja magát ebben a bolondos-főiskolai gyerek módban, amikor megkérdezi, hogy ha egy olyan nagyvállalat "menedzsmentje", mint a Charm City Cakes, néha nem kerül ellentmondásba a csapat fiatalabb tagjaival.

- Nem vagyok menedzsment - mondja nevetve a javaslatra. -Olyan vagyok, mint a hülye öccse, vagy valami.

De természetesen ő a menedzsment, és ahogy szorgalmazza, hogy részletesen leírja üzleti filozófiáját, és azt, hogy ez hogyan kapcsolódik a kaliforniai költözéshez, néhány határozottan konzervatív, régi iskola hozzáállása kezd felszínre kerülni. És látszólag ellentmondanak a vakmerő jocknak ​​és a rettenthetetlen avantgárd torta-művész-egy-fújós képekkel, amelyeket ápol.

"Amikor letétet kaptam a legelső tortámra, elvettem ezt a betétet, és vettem hozzá süteménykeveréket" - mondja Goldman arra a kérdésre, hogy a Los Angelesbe költözés veszélyezteti -e a Baltimore -i műveletet.

"Soha nem vettem fel hitelt - soha. És mi is ezt a bővítést hajtjuk végre, mint minden, amit ebben a pékségben tettünk, ahogy nőttünk. Ha nem tudnánk fizetni valami készpénzért, akkor nem ne vedd meg. És ez vonatkozik erre az épületre, minden járművünkre. A sütőinkre is.… Miért működöm így? Mert egy idegbeteg zsidó vagyok, aki nem akar hitelt. Még egyenleget sem hordhatok a hitelkártyámon anélkül, hogy idegösszeroppanást szenvednék. "

A bátyja, Willie szerint Goldman, akit egy gazdasági doktorátussal rendelkező apa "otthon iskoláztatott az üzleti életben", médiatudatosságának és üzleti meggyőződéseinek felhasználásával növekvő birodalmat épített fel.

Duff üzleteket köt a Michaels, a Party City, a Walmart és a Target termékekkel a Duff Goldman torta sütés terén. A Blue Bunny Ice Cream -ben pedig hamarosan öt íz jelenik meg, amelyeket a Marylandi Egyetem Baltimore megyei diplomaosztója készített. Az AEI Hangszórók Irodája megjelenésenként az "5K és felette lévő hangszórók" kategóriába sorolja. És azt mondja, hogy "heti egy -két ajánlat" érkezik.

Három új TV -műsora is fejlesztés alatt áll - ezek közül kettőt hajlandó megvitatni. Az egyik a Los Angeles -i költözésről szól, míg a másik az utazásokat süteményekkel ötvözi. Gondoljon Duff Goldmanre, ha nagyszerű desszerteket keres.

"Kicsit elágazok, és csak a sütemények világát tanulmányozom" - mondja a produkcióról. "Jelenleg ez a legtávolabbi. Egy dolog, amit soha nem tudtam megmutatni, hogy mennyire vagyok az étel, a főzés és az élelmiszer -tudomány tanulója. Ez egy utazási műsor, én megyek és megnézem." hűvös helyek, velem egyfajta péksüteményekről és mindenféle desszertekről beszélek elérhető módon. Ez a kulcs-nem tudományos, nem agyalós, nem kizárólagos. Nagyon befogadó. "

Goldman szeretne maradni az Élelmiszerhálózatnál, a műveletnél, amely sztárrá tette, és a hálózat szerint vele akar maradni.

"Duff furcsa, szenvedélyes személyisége van, mégis nyugodt és megközelíthető, így a rajongók könnyen kapcsolatba léphetnek vele"-mondja Bob Tuschman, a csatorna vezérigazgatója.

Ahogy Tuschman látja, Goldmanben van valami, ami ritka a valóságos tévében: "Duff az igazi - amit látsz, az az, amit kapsz. A valóságos tévé világában, ahol sok személyiség gyakran gonosznak tűnik, Duff jól érzi magát, aki ő és mi csinál."

Egy pontra. Duff ismét eljátssza a főiskolai gyerek kártyát, amikor megkérdezik, hol fog lakni Los Angelesben.

"Még nem tudom" - mondja, és a költözés csak körülbelül 45 nap múlva van. "Kimegyek egy teherautóval, tele a cuccaimmal, és megtudom. Remélhetőleg Venice Beach."

De valójában sokkal több tervezést végeztek, mint amennyit ez a megjegyzés sugall. És egy támogató rendszer már működik.

A Goldman nyugati parti csapatának középpontjában testvére, Willie, egy hollywoodi producer áll, aki segített Duffnak eligazodni a valóságos tévében, és partnere marad mindenben, a TV -projektektől a pékségig. Azt mondhatod, hogy csak beugrik egy teherautóba egy csomó ruháddal és hangos lovasoddal, ha tudod, hogy mindig Willie házában maradhatsz a Völgyben, ha az a Venice Beach -i dolog nem megy azonnal.

És Willie, aki olyan sorozatokon dolgozott, mint az NBC „ER” orvosi dráma, úgy hangzik, mintha végiggondolta volna ezt a lépést.

"Igen, ez nagy lépés Duff számára" - mondja Willie, aki 22 hónappal idősebb. "Átmeneti, átalakító? Igen, ezek azok a dolgok. De ha valaki hat évvel ezelőtt azt mondta volna, hogy vesz egy régi templomot a Baltimore -i Remington negyedben, és átalakítja azt pékséggé, ahol igazán őrültté és drágává fog válni esküvői torták, mindenki azt hitte volna, hogy őrült vagy.

"Nézze, az emberek fizettek azért, hogy tortákat szállítsunk Los Angelesbe Baltimore -ból" - teszi hozzá Willie. "És ez teljesen őrület. Sokkal értelmesebb, ha van egy létesítmény a nyugati parton, amely kielégíti az igényeket. Itt van egy űrt. Most, amikor megkérjük a stúdiókat vagy a sztárokat, hogy süteményeket készítsenek rendezvényekre vagy nagy bulikra. , sokkal könnyebb és költséghatékonyabb lesz, ha megtöltjük őket egy létesítménnyel LA-ben. Igen, ez nagy kockázat, de az első pékség is. Szóval miért ne? Kezünkön ülve várjuk, hogy megtörténjen az élet velünk Nem hiszem, hogy a mi pályánkon senki sem lenne ilyen ember. "

Senki sem testesíti meg jobban a Charm City Cakes közösségben végbemenő változást, mint Mary Alice Fallon Yeskey, a művelet nem hivatalos anyja. Az a munkatárs, akinek Duff-hoz való kapcsolata az UMBC kollégiumi társaiként nyúlik vissza, jelenleg távol van az üzlettől. Röviddel a műsor forgatásának befejezése után szülési szabadságra ment, és karácsonykor fiút szült.

"A számomra véget érő műsort váratlanul időzítették, mert életünknek ez a fejezete egy ilyen időszak véget ért, majd két hónappal később megszületett a fiam. Olyan volt, hogy" OK, most kezdjük a 2. fázist ". .

"Évekkel ezelőtt"-teszi hozzá-Duff és én valahogy viccelődtünk azon, hogy gyerekeim lesznek, és beviszem őket a pékségbe. És vicces, hogy ez a félig komoly vicc, amiről fantáziáltunk, valójában valóra válik. "

Yeskey, aki a következő két hónapban visszatér a pékségbe, azt mondja, hogy a hely "minden bizonnyal más lesz", miután Goldman Kaliforniába távozott.

"De őszintén nem hiszem, hogy ekkora különbség lesz a mindennapi életben"-mondja, és kifejti, hogy az elmúlt években Goldman hónapok óta távol volt, hogy megjelenjen az üzletben, és elbeszélések Baltimore -ból.

"Talán inkább a pékség pszichológiai kultúráját tekintve, ha most visszajön, egy kicsit jobban fogja érezni magát, mint" apa hazajön ", mint korábban" - mondja. - Mint régen, néhány hétre eltűnt a megjelenésen, és mindannyian azt mondanánk: „Rendben, jó, most visszatértél”. De most azt hiszem, ez inkább olyan lesz, mintha bebizonyítanánk magunkat, és azt mondanánk: "Nézd, működtettük a boltot, és minden rendben van. Nézd, mit tettünk. Látod, rendben vagyunk." "

Bár elismeri a "gyomorba beteges" aggódás pillanatait, Yeskey úgy véli, hogy a süteménykészítő személyzet és az üzlet rendben lesz.

"Ha visszalépek egy lépést, és megnézem, mit tett az elmúlt öt évben, akkor már nem vagyok ideges" - mondja Yeskey.

"Azt hiszem, ez sikerülni fog, mert mindig így van. Akaratlan, de nagyon jó üzleti érzékkel rendelkezik. Az ösztönei hajlamosak rá."

Goldman ragaszkodik ahhoz, hogy ne hagyja abba a baltimore-i akciót, amelyet most Geof Manthorne, a sous-chef és dekorátor fog irányítani.

"Baltimore továbbra is a fő ág marad" - mondja Manthorne határozottan. "Néhány embernek Baltimore -ban az az érzése vagy véleménye, hogy összepakoljuk az üzletünket, és Los Angelesbe költözünk, Baltimore -t hátrahagyva" - mondja Manthorne. - De ahogy nézzük, egy darab Baltimore -t máshová viszünk - nem hagyjuk el Baltimore -t.

De Goldman az. És amennyire felvidult, amikor Los Angelesről beszél, kissé tagadónak tűnik, amikor a tényleges lépésről és a hátrahagyott dolgokról beszél.

Amikor megkérdezik zenekara jövőjéről, azt mondja: "Csak nemzeti dátumokat játszunk. Mindannyian ismerjük a dalokat, csak repülhetünk és játszhatjuk a feladatokat. Tehát a zenekar folytatni fogja, az biztos."

De arra a kérdésre, hogy ez azt jelenti -e, hogy ez azt jelenti, hogy a baltimore -i rajongók soha többé nem fognak soihadto -t hallani egy helyi klubban, megáll, mintha a "soha többé" valósága soha nem jutott volna eszébe. Egy pillanatra elveszettnek tűnik, ha belegondol.

"Nos, havonta egyszer visszatérek, hogy helyben játszhassunk. Miért ne?"

Goldman elismeri, hogy nem minden sikerült.

"Valahogy tudom, hogy mi működik, és azt is, ami nem működik" - mondja. "Van egy jó ötletem, hogyan lehet pénzt keresni, és hogyan kell kitartani mellette - hogyan remélhetőleg ne kövessek el túl sok hibát. De tudom, hogy hibázni fogok. A magabiztosságom abból fakad, hogy nagyon jól érzem magam az idegességgel. Nagyon jól érzem magam a félelmemben, mert a félelmem egy nagyon is valódi helyről származik. Olyan helyről származik, amely teljesítményt fog nyújtani azon túl, amin azt hiszem, hogy képes vagyok. "

Tudja, hogy az egyik legnagyobb veszély az, hogy elveszítheti baltimore -i attitűdjét, vagy élhet a napsütésben.

"Amikor azt mondod:" Hogyan ragadja meg a Charm City Cakes Baltimore lényegét ", azt hiszem, főleg az van, hogy nincsenek szabályok arra vonatkozóan, hogy mit tegyünk a süteményekkel kapcsolatban. Süteményeket készítünk, és sokszor az emberek azt mondják: "Ó, van kettő-négy, vagy hungarocell, vagy Krispie csemegék. Ez nem torta"-mondja.

"De Baltimore-ban nem igazán zavar minket a galambozás vagy a címkék, vagy valami szigorú meghatározás arról, hogy mi a torta. Ha építek egy életnagyságú, működő motorkerékpárt, és a gáztartály és az ülés is csak sütemény, de semmi más , nem nevezhetem tortának? Nem tudom, de azt hiszem, igen.… Azt hiszem, ugyanaz a félelem nélküliség, mint az egész baltimore -i kultúrában. "

És visszahozza a beszélgetést ehhez a süteményhez a kirobbanó tűzijátékkal és az őrült diadal éjszakájával, amely a kormányzó és több ezer baltimore -i lakos mellett ünnepli a város egyik legkedveltebb eseményét.


Duff Goldman új apáról: „Mindent megpróbálok, csak a szoptatást”

Duff Goldman csak három hónapig volt apa - ő és felesége, Johnna január 31 -én köszöntötték lányát, Josephine Frances -t, de már úgy viselték, mint a kacsa a vízhez. "Imádom az egészet"-mondja kislánya köpködéséről, alváshiányáról és időnként szívet olvasztó mosolyáról.

Illik tehát, hogy a cukrász és Torták ásza a sztár a fiatalabb közönséget vette célba új műsorának április 29 -i bemutatásával, Duff boldog szórakoztató sütési ideje a Discovery+-on. Az új gyermeksorozatban Goldman néhány bábtársa segítségével felkorbácsolja dekadens örömeit, ezt az ötletet álmodta egy nap sütés közben Szezám utca játszani a háttérben.

& quot; Szeretem a gyerekeket - mondja a Charm City Cakes pék a Yahoo Life -nak. & quot; Állandóan karikatúrákat nézek - és nem a felnőtt úszás rajzfilmeket. Ratatouille, jégkorszak, fagyasztott. . Szeretem a gyerekfilmeket. Nagy gyerek vagyok, és minden, amit teszek, a gyerekek felé irányul. A főzés olyan nagy része volt az életemnek ilyen fiatalon, hogy szeretném megmutatni ezt másoknak, és megismertetni a gyerekekkel. "

Itt az új apuka az apaságról csörgedezik, kezdve a lányának a zsidó hagyományokkal való bevezetésétől a „szuper hűvös” hozzáállásáig a nevelésben.

40 évesen apa lettél. Gondolt már arra, hogy talán nem apa?

Valahogy olyan volt, mint amikor egy apuka gyermeket szeretne, szüksége van egy anyára, és nem hiszem, hogy valaha is találkoztam vele, amíg meg nem találkoztam vele. Beletelt egy kis időbe. Emlékszem, amikor egyfajta látomás kereste fel, hogy feleségül kell vennem a feleségemet azon a napon, amikor én ilyen vagyok, és mondjam, Istenem, meg kell kérnem, hogy vegyen feleségül, "a következő gondolatom az volt, hogy" csecsemők. & quot; Természetesen, nekünk is lesz babánk.

Milyen szülői felkészülést végzett? Sok belélegzett terhességi és szülői könyvet?

Néhány. Nem szerettük volna megszállottan keresni az internet minden szegletét a csecsemőkkel kapcsolatos minden információért. Tudod, azt hiszem, mindketten elég hűvösek vagyunk. Nem akartunk túl sokat tudni, mert úgy érzem, hogy ha túl sokat tud, csak megszállottja mindennek. A feleségemmel és én olyan hozzáállással rendelkeztünk, hogy & quot; bárki megteheti. & Quot; Mindenkinek van babája. A legnagyobb reménységünk vagy kívánságunk Josephine számára az, hogy kedvesen nő fel, és minden más mártás. Nem vagyunk olyan hippi-dippik, de elég hűvösek vagyunk. Például: "Ó, folyadék jön ki belőle. Mit csináljunk? & Quot

Hogyan látja jelenleg a szerepét, mint apa? Csak támogató partnernek lenni? Felhajtja az ingujját, és bejut? Neked ez hogy néz ki?

Oh ember. Próbálok mindent megtenni, kivéve a szoptatást, amit igazán nem tudok. Valahogy szeretem Mr. Anyát errefelé. Minden étellel foglalkozom, takarítok, minden edényt mosok, szemetet mosok, mosok. Folyamatosan tartom a helyet, és a feleségem gondoskodik arról, hogy a baba kétóránként eszik, és én gondoskodom arról, hogy eleget eszik [a baba]. Apaként csak azt tanácsolom az apáknak: tegyen meg mindent. Csak tanulja meg az egészet, tegyen meg mindent, amit csak tud, és kapjon egy kis időt apának. Nehéz időt találni apának, mert mindig együtt vannak, de reggel félreteszek, amikor ő rajtam alszik, én pedig csak meg akarok halni.

Ön fotókat tett közzé arról, hogy bőrön-bőrön cselekszik a babával az Instagramon.

Igen, rám hány, ez remek. Szeretem. Nagyon jó, hogy hogyan változik a gondolkodásmódod - minden. Van egy gyereked, és én az egész világot látom, nem a szemén, hanem egy új elmén keresztül. Mintha hirtelen, végre van célom az életemben. Borzasztó, gyereket szülni. Valóban az. Ez megváltoztatja a gondolkodásmódját. És nagyon közhelyes, mindenki ezt mondja. És most, hogy volt egy gyerekem, azt szeretem: "Ó, azt hiszem."

Amikor ránézek, azt gondolom, hogyan lehetséges, hogy ennyire szeretem valakit - bárkit, bármit. Olyan erős érzelmeid vannak. Szereti, de ezen túlmutat. És ez olyan, mint ahol ez az érzelem rejtőzik. Nagyszerű.

Az újszülött, akiért Ön felelős, valódi sokkot jelenthet a rendszer számára. Hogyan állítod be?

Nagyon jól csináljuk. Az elmúlt napokban nagyon megtömődött, és megkaptuk a sóoldatot és az apróságot, ami az orrába kerül, és a szívással eltávolíthatod a cuccokat. Olvastunk róla, és rájöttünk, hogyan lehet letömni az orrot, és most már jó. A nagyon intuitív babák nagyon kemények, érted, mire gondolok? Igen, érzékenyek, de szerintem keményebbek, mint gondolnánk. Mielőtt visszaemlékeztem volna, annyira tétováztam, hogy bárki babáját tartsam -e, és most van egy, ami tetszik: "add nekem azt a babát, fogom azt a babát, egész nap fogom a babát" [nevet]. Valahogy megérted és megfogalmazod saját elmédben, hogy ez csak egy kis ember. Szüksége lesz cuccokra. Úgy akar enni, kakálni és aludni, mint a többiek, és te találd ki, melyiket akarja.

Hogyan játszik szerepet a zsidó hit a nevelésben, és mire számít a következő években?

Gyerekkoromban minden évben volt Pesach. A húsvét nagy dolog: templomba megyünk, és van egy nagy sederünk, ahonnan a városon kívülről érkeznek emberek. Amikor a bátyám és én elhagytuk a házat, a szeder elhagyta az életünket, túl elfoglalt voltunk, és más dolgok történtek. Idén elmentem egy Judaica boltba a völgyben, és kaptam egy tálcát, egy Kiddush csészét, egy Illés csészét és egy Miriam csészét, egy matza tányért és egy kis fedelet a matzához. Minden cuccot megkaptam a szederhez, és volt egy hatalmas családi szederem. És neki ez minden. Azt akarom, hogy legyen ilyen emléke az életében, hogy minden évben nagy dolog a pészah. Nagyon szeretnék megbizonyosodni arról, hogy megérti, ki ő.

Van mantrája a szülői neveléshez?

Semmi, ami megfogalmazódott volna, de ha be kell gondolnom, az egyik dolog, amin csodálkozom, hogy száz százalékig szeretem. A kaki pelenkák, a sírás, hajnali 4 -kor keltek, és hánytak rajtam. Szeretem. Még akkor is, amikor sír, mosolygok. Rám hány, mosolygok. Cserélje ki pelenkáját hajnali 4 -kor, mosolyogva. Mindet szeretem.

Most kezd mosolyogni ránk, és olyan aranyos hangokat ad ki, mintha beszélgetni próbálna. Egyszerűen elolvad a szíved. Számomra nincs különbség a rám mosolygó és a felém hányás között. Csak szeretem. Úgy gondolom, hogy amikor szülővé válik-és alváshiányos, fáradt, aggódik a dolgok miatt, a jövő őrült, senki sem tudja, mi történik-[emlékezzen erre] a szülők ezen mentek keresztül, a szüleik és a szüleik. Kezdesz rájönni, hogy mindenki csak rájön.

És akkor az egyetlen dolog, ami szerintem sok vigasztalást adott nekem, az, hogy amikor gyerek vagy, a szüleidet szinte Istenszerűnek látod, akik bármire képesek. Bármit megtehetnek, és mindent tudnak, te pedig az életedet éled, és valahogy vársz arra a pillanatra - például megnyílik az ég, és valaki átadja neked a tudás kulcsát [nevet]. És most, hogy gyermekem született, rájöttem, hogy ez a nap soha nem jön el. Mindannyian - mindenki, te, én, szülők, mindenki - menet közben kitaláljuk. És ezáltal biztonságban érzem magam, nem kevésbé. Rájössz, hogy ezek az emberek, akikről úgy gondolod, hogy rendelkeznek ezekkel a nagyszerű ötletekkel, és teljesen együtt élnek. nem nem nem. Senki nem jött rá. De minden jó. Majd rájössz. Mintha sírna. Jobb. És tetszik neki, végül rájössz. És ha megteszi, akkor azt fogja mondani, hogy OK, ezt tudom.

Öröm hallani, hogy egy új szülő ennyire pozitív.

Vicces. Korábban, amikor gyereket akartunk szülni, csak kilenc hónapos nonstop tanácsot kaptunk, állandóan az emberek mesélték el nekünk ezeket a dolgokat. És új szülőként nem én leszek az a személy, mert csak megkapja ezt az állandó zűrzavart, és ez megtörténhet. & Quot; És tudod mit? Csak nyugi. Minden rendben lesz. Fel fog nőni. Ő teszi a dolgát. Ezt ki fogjuk találni. És ez az, amit mi csináltunk.

A feleségem hihetetlen. Ő természetes, és csak nézni az átalakulását hihetetlen volt számomra, csak anyának látni és csak csinálni. Csak látva azt az őrült kapcsolatot, amellyel rendelkezik, ezt az intuíciót, hogy tudja, mire van szüksége [a babának]. Egyszerűen gyönyörű, tudod? És azt gondolom, hogy mindenki állandóan rossz dolgokról beszél a gyermekvállalásról. [nehéz], de elképesztő. Mélyebben szeretem és tisztelem a feleségemet, most nem tudtam, hogy ez lehetséges, de igen. Tehát [arra koncentrálok], hogy felöleljem ezeket a dolgokat, és elfogadjam a bizonytalanságot, ki lesz a lányom? Zenész lesz belőle? Ő szakács lesz? Tudós lesz belőle? You don't know! I will show her everything.

Final question. Her first birthday is obviously far off, but do you have any grand visions for her birthday cake?

I'm definitely gonna make it, but I don't know [the theme yet]. I'll have to see what she's into at a year. Right now she's just into boobs.

This interview has been edited for clarity and length.

Read more from Yahoo Life:

Want lifestyle and wellness news delivered to your inbox? Sign up here for Yahoo Life’s newsletter.


Buddy vs Duff episode review: A Whale of an underwater scene

Under the sea might be wetter but on Buddy vs Duff Season 2, bigger is definitely better. In this week&rsquos epic Food Network cake battle, Buddy Valastro and Duff Goldman took on aquatic themed cakes. Yes, there was a whale of an underwater scene.

After Duff gained a half point lead in the Waitress the Musical episode, the two celebrated bakers head to the West Coast. Instead of movie stars and glamour, the first challenge went under the sea. If anyone thought that stepping into an aquarium would be relaxing, they haven&rsquot watched a Food Network competition.

While the overall theme of this week&rsquos Buddy vs Duff challenge was based on the Aquarium of the Pacific, the required skill was tableau. Basically, Buddy and Duff had to create a little story in an image. It was a snapshot of an underwater paradise.

Even though these challenges are artistic, it is a cake challenge. Both teams are talented enough to make art out of anything. Still, they have to turn cake into art. There needs to be cake.

Team Duff featuring Duff Goldman and Geof Manthorne, Team Buddy featuring Ralph Attanasia and Buddy Valastro with Special Guest Isabella Gomez, as seen on Buddy vs Duff, Season 2.

Before Duff finishes his cake, there is a lot of banter about his lack of cake. While there are cereal treats, modeling chocolate and gum paste, there is not a lot of cake. Then again, does anyone really eat the &ldquocake&rdquo in this display?

It would be interesting to know what happens to any of the cake used. Those sheet cakes seen during the build do not seem like they are meant to be eaten.

Looking at both displays in this Buddy vs Duff episode, the teams were quite ambitious. From Buddy&rsquos 2,500 pound whale scene to Duff&rsquos 100s of little fish, it seems that bigger is better. While the size impresses, it would be nice to see a display that was a little less extreme. Sometimes bigger isn&rsquot always better.

Then again, the reason why people watch this show is to see cake transformed into something unbelievable. If the cakes looked like something everyone can buy at Publix, then no one would want to watch this Food Network show.

Comparing the snapshots of an underwater paradise, the designs were quite different. Buddy&rsquos display makes people react because of its impressive size. Duff&rsquos display has people react because it is unusual. The two very different approaches to the underwater tableau seem to summarize the competition.

Since it is a team competition, it is interesting that Duff choose to have a non-cake artist on his team. His choice to include a special FX artist says something about his approach to this competition. For him, it is more than just a traditional cake display or a single element. Duff wants to push boundaries.

In Duff&rsquos design, people can walk into the experience. It is almost as if the sugar and flour are coming to life. From the narwhal to the fish, it looks like a seascape.

While there is whimsy to this scene, a few additional details would have made it even better. Although the technical aspect was impressive, something on the ground would have pushed it over the top. Just like a cake needs to be on something, this display needed something on the floor.

Given the numerous moving parts, Duff could not finish assembling his display on time. Since his team took an additional 17 minutes to complete the installation, Duff was docked two points. Yes, that two points is a huge disadvantage (even though the competition is cumulative).

In Buddy&rsquos display, the bright colors were whimsical. While the size drew people into the display, there was a sense of illusion. All the details made it seem even more impressive.

Overall, Buddy made smart use of his team. From sugar fish to the numerous pieces of coral, those details emphasized the scale. Similar to a real underwater scene, it is all those little details that make it beautiful.

Given Duff&rsquos deduction, everyone could have guessed that Buddy was going to win this challenge. It is too hard to overcome a two point deduction.

At the end of this Buddy vs Duff episode, Buddy takes a big lead in the overall competition. The score is 135 to 130.5. Of course, everyone can expect that the competition will go back and forth till the final episode.

As the episode ends, Buddy states that he will continue the approach that has been working for him, go big. After creating a cake that was approximately 2,500 pounds, how much bigger can he really go? Is there a limit to how big that he can go?

In next week&rsquos Buddy vs Duff episode, the teams create a mini golf scene. Will everyone be able to play through these cakes?

What did you think of this week&rsquos Buddy vs Duff episode? Which underwater scene did you find impressive?


Duff Goldman’s hyper career

Duff Goldman is sitting in a corner of the semi-secret Melrose Avenue location of his Charm City Cakes West bakery, checking the calendar on his iPhone. On the September schedule are meetings with his agent, magazine publisher Condé Nast and craft store Michaels appearances and demos in Toronto, Buffalo, N.Y., Napa, Calif., and Beverly Hills then it’s back to New York to present a scholarship at the Culinary Institute of America. In between he’s touring with his band to the National Buffalo Wing Festival, traveling to Le Mars, Iowa, to taste flavors for his namesake line of Blue Bunny Ice Cream and working on a giant cake in the shape of a sandwich for the opening of a Chick-fil-A.

“I can’t believe I’m one of those people,” Goldman says, “someone who flies in and then turns around the same day and flies out.” He’s like the James Brown of bakers — the hardest-working man in the cake business.

He’s also in the middle of figuring out life after “Ace of Cakes.” After 10 seasons of the Food Network show that catapulted Goldman to chef-lebrity status but ended in February (to the chagrin of devoted fans), he moved to Los Angeles to open the West Coast version of his famed Baltimore cake shop and shot six episodes of his latest TV foray as host of the dessert program “Sugar High.”

Shooting was two months of riding around on his Harley in Los Angeles, Chicago, Dallas, Philadelphia, Boston and New Orleans, eating desserts and talking to pastry chefs. For Goldman, it’s a departure from the “docu-soap” that featured his bakery, its quirky staff and the sculptural, oddball-themed cakes that captured America — a pinball machine, a Blackhawk helicopter, a ’57 Chevy, a scene from “The Exorcist,” the cast of “Kung Fu Panda,” a bust of Marie Antoinette, the Millennium Falcon, rendered with butter cream, fondant and strategically placed Rice Krispies treats.

“Cake shows were getting saturated,” says Goldman, 36. (There are now “Ultimate Cake Off,” “Wedding Cake Wars,” “Cake Boss” and “Amazing Wedding Cakes,” to name a few.) But in August 2006, when “Ace of Cakes” — born of a theatrical series featuring Goldman called " … You! Let’s Bake!” — first aired, it was a breakout show that helped Food Network gain cachet and millions of viewers.

More than a hundred episodes later, Food Network in November announced it would cancel “Ace of Cakes” and develop a new project with Goldman, who — in a predictability of marketing that has seized on his facial hair, earrings and tattoos — is occasionally referred to as “the bad boy of baking.” After all, the same chef-rocker-jock persona has worked for Guy Fieri, who has become the face of Food Network.

“The concept is not genius,” Goldman admits. “I ride around the country, show up on a motorcycle and eat dessert. What’s new is how you present it. I’m a dude on a bike who likes chocolate and custard.”

Meanwhile, Charm City Cakes West, a temporary bakery in a former restaurant until it moves to its permanent space down the street near the Ed Hardy store on Melrose, is just up and running — but not open to the public — and taking orders through its website. A satellite of the Baltimore bakery, it already is churning out wedding cakes and cakes for parties. (They start at $7 a serving with a 50-serving minimum for tiered cakes, and the minimum is $1,000 for a sculptural custom cake.)

It’s not all sugar flowers, marzipan and dragées. Along with tubs of fondant, metro shelves are stacked with mallets, metal cutters, latex gloves, boba straws (used as supports that displace less cake than dowels), Gorilla Glue, power drills, protective eyewear, painters tape and drywall screws. In the kitchen is a single working oven and a custom metallic purple Hobart mixer sent by a fan that can mix 15 pounds of butter cream.

A staff of seven — all but one from the Baltimore bakery and recognizable from “Ace of Cakes” — works in the makeshift bakery, with Anna Ellison, a former graphic design student who started working with Goldman when he was still baking cakes out of his house, as executive chef.

“Moving knocked us out of our comfort zone,” Goldman says. “L.A.'s a small town, smaller than Baltimore [because] everyone talks. I want them to say, ‘Hey, these kids are on the ball.’”

While Ellison and cake decorator Katherine Hill work on a fondant-covered Styrofoam mock-up of a 5-foot-tall cake (the preliminary step in their cake-making process), Tim Martin is detailing the gum paste teeth and claws of a rancor monster from “Star Wars: Episode VI — Return of the Jedi.” “You know, when Luke got shoved into that pit by Jabba the Hut….” Goldman explains. “What? You don’t know how many teeth a rancor has?”

Martin, the new hire and a special-effects artist who has worked on “X-Men Origins” and “Spider-Man,” paints each individual claw and tooth with a wash of food coloring and vodka. Like most of the rest of the staff, he had little or nothing to do with cakes before working for Charm City. “I’ve worked with dinosaurs for over a decade,” Martin says. “It’s a mix of two worlds.” Martin also has created a true-to-life octopus cake and a giant, Baroque winged angel doing a backbend while holding up a cupcake in one hand.

“There’s a process to the experience of a cake,” Goldman says. “You walk in, you see that cake [pointing to a wedding cake], you know it’s a classy wedding and you’re going to get a good cut of meat with that. This cake [pointing to the rancor]: ‘Whoa, big crazy monster.’ And then somebody tells you, ‘Oh, by the way, that’s a cake,’ and then you look at it closely and really examine it. Then it’s cut up, and my favorite part — you’re thinking, ‘There’s no way it can possibly taste good.’ But that’s what we do. You can’t just make a pretty sculpture. It’s visual, but that doesn’t mean you spend any less time on making it taste good.”

His favorite? “Our carrot cake is ridonculous…. Curry banana. Nobody’s ordered it yet. I hope they do. But I get it. You’re gonna tell your mom you’re getting curry banana for your wedding cake?”

And in his post-"Ace of Cakes” bakery, Goldman is pushing the wedding cakes and smaller cakes in an effort to remind potential customers that they don’t have to order a $9,000 cake with a working engine. He also says he has a surprise plan for the permanent L.A. bakery: “If you have kids, you’re going to love it.”

In the meantime, Goldman’s still awaiting word on whether Food Network will pick up another season of “Sugar High.” His manager-producer and brother, Willie Goldman, is banking on “Duff just being Duff,” complete with the raunchy jokes and occasional belching and enthusiasm for learning how to make fortune cookies (as he did in one episode).

“I would love to see an L.A.-based version of ‘Ace of Cakes,’” Willie Goldman says. “Speaking as a television producer, it consistently kills me that [some of the cakes here] aren’t on TV. We had one client order a life-size baby elephant. It really would have been the perfect segment for a TV show about cake.”

For ordering information or a price quote for a cake, see the Charm City Cakes West website at https://www.charmcitycakeswest.com.

Get our weekly Tasting Notes newsletter for reviews, news and more.

Időnként promóciós tartalmat kaphat a Los Angeles Times -tól.

Betty Hallock was the deputy Food editor, covering all things food and drink for the Saturday section and Daily Dish blog. She started at The Times in 2001 in the Business section and previously worked on the National desk at the Wall Street Journal in New York. She’s a graduate of UCLA and New York University.

More From the Los Angeles Times

Chinese cooking as lensed through three new cookbooks, each with a different perspective on toeing the line between traditional cultures and assimilation into the West.

A bowl of cereal is a thing of quiet, beautiful respite.

L.A. restaurants and bars are in the yellow tier, unveiling new menus and renovations.

Guests at Seasons can see the insects in metamorphosis and order food, drinks inspired by butterflies

These trips will take you to priceless places, and our pro tips will help you dig deeper.

Tensions are rising in Shasta County, where a far-right group wants to recall supervisors, has threatened foes and bragged about ties to law enforcement.

As COVID-19 recedes, California workers are being called back to the office. The office? Who remembers that place? And what will the return look like?

Bankruptcy trustees have accused the reality star of concealing assets for her husband and are dispatching investigators to comb through her belongings and accounts.

Love remote work? Here are expert tips for how to negotiate a permanent work-from-anywhere arrangement with your boss.

At Bistro 1759, guests will dine atop the Grove’s double-decker trolley with a four-course menu, plus wine and cocktail pairings.

Richard Montañez has maintained for decades that he invented Flamin’ Hot Cheetos. Was he telling the truth?

This week, Jenn takes us to try the cauliflower shawarma at Mayfield restaurant in San Juan Capistrano.

Phenakite is an ambitious fine-dining project with the most heartfelt cooking in Los Angeles.

At Guelaguetza, the flavors of Oaxaca are essential elements of Los Angeles cuisine.


Because Duff Goldman’s O.C. customers kept asking, he opened another Duff’s Cakemix shop in Irvine

If you‘re an O.C. resident who likes the TV show “Ace of Cakes,” or even if you just like cake, you’ll be happy to know that pastry wizard Duff Goldman just opened a shop in Irvine.

Goldman is best known for using everything from blowtorches to saws to build over-the-top cakes (a life-size elephant, a giant box of crayons) on his popular Food Network show, which ran from 2006 to 2011.

On Monday, he opened the Irvine Spetcrum location, the first Duff’s Cakemix in Orange County. He has four others the L.A. area.

If you’ve ever been to a Color Me Mine studio, the shop looks like that, only with baked goods instead of ceramics.

You pick a pre-baked cupcake or cake (chocolate or Funfetti), your icing (buttercream or fondant) and your toppings. Bins of tools, from molds to piping bags, are at your disposal. When your cake is decorated, you can take it home — or just eat it there.

Duff recently moved to a new house in Topanga Canyon.

“It’s awesome, an old A frame,” he said, adding that he’s building a greenhouse. “Me and my wife are pretty earthy, just hippies, like, hippie rednecks.”

Duff asked Johnna Colbry. who he met on Tinder, to marry him by tying a piece of butcher twine around her ring finger. They wed last year among the T-Rexes at the Natural History Museum in Los Angeles. Goldman made five cakes for the occasion. One hung from the ceiling. Another was made of meat, with a mashed potato frosting.

“She is really well put together,” he said. “She’s stylish and beautiful. She’s amazing. She’s an angel. And I’m like a troglodyte.”

But she likes cake. And Goldman says they are cut from the same creative cloth.

In high school, he dabbled in graffiti art and metal sculpture and wanted to train to become a pastry chef after graduation, but his parents were leery.

“They said, ‘Go to college. It’s good for ya.’ ”

So Goldman graduated from University of Maryland with degrees in history and philosophy — and then enrolled at the Culinary Institute of America in California.

In 2002, he opened Charm City Cakes in Baltimore with some of his artist friends. And they started cranking out some crazy cakes.

The Food Network eventually came knocking, and “Ace of Cakes” began airing in 2006. It lasted 10 seasons, wrapping up in 2011, about the time he opened Charm City Cakes West in Los Angeles.

The baker said a career highlight might be making a life-size, spinning R2-D2 cake for George Lucas.

“That was really cool,” he said.

Cakes have made Duff millions, but he keeps it low key. He plays bass in an Elvis tribute band and the chef-led cover band Foie Grock. And he and his wife road tripped to national parks for their honeymoon.

“I drive a pick up truck, and I don’t own a tie,” he said. “I spend my money on travel, that’s it. We’re not into, like, things.”

A new season of “Buddy Vs. Duff” (with baker Buddy Valastro) airs in a couple of weeks. He also hosts and judges “Kids Baking Championship” with actress Valerie Bertinelli. And he’s filming season two of “Duff Takes the Cake.”

“We’re trying to do charity events, feel good stuff,” he says. “Rich people can afford cakes we like making cakes for people who can really use one.”

For a recent episode, he made a cake for an LAPD vs. LAFD barbecue battle.

The idea to start a cake decorating studio came to him when he was doing a kids event. He put blank cakes in front of each kid’s chair. No directions were given. The parents were ordered to stand back.

“Everybody had a blast,” he says. “I was like, ‘Man, this would be a really good store.”

The first Duff’s Cakemix opened on Melrose in West Hollywood in 2012.

“The coolest thing is we’re all sucked into our phones all the time, you know, and the kids will have their phones out, but only to find reference material,” he says. “They’re getting dirty, and they’re making stuff. It’s really cool watching their facial expressions when they leave. I know that look because I have that look all the time: ‘I can’t believe I pulled it off!’ ”

The Cakemix shops are not just for kids though. Companies like Netflix and Snapchat have gone there for team-building events.

“Keeping up with the Kardashians” has filmed at the West Hollywood studio, so has “Jimmy Kimmel Live!” Katy Perry shot her music video “Birthday Cake” there (for which his team made 70 cakes). Model Chrissy Teigen is a regular. And Justin Bieber has popped in.

Goldman said he decided to go to Orange County because Orange County was coming to him — sometimes by the party busload.

“And I got a lot of friends and family in Orange County, and they’re all, ‘We don’t want to drive all the way to Hollywood,’” he said.

The Irvine Spectrum location is bright and upbeat with Top 40 tunes playing.

I asked Goldman if he ever thought that his baking skills would rocket him to celebrity status.

“You know how there are D-List celebrities?” he said. “I’m like a waiting-list celebrity.”

So are there any big names he would like to make a cake for, but has yet to get an invite?

“I’d love to make a cake for all the folks up on the International Space Station,” he said. “I’d like to bring it to them. Maybe Elon will send me up there.”

All the latest on Orange County from Orange County.

Get our free TimesOC newsletter.

You may occasionally receive promotional content from the Daily Pilot.

Lori Basheda is a contributor to TimesOC.

Community Action Partnership’s Backpacks for Success program asks for school supply or monetary donations for K-12 O.C. students.

Rick J. Delanty’s solo exhibit “Beauty Unites Us” is on view through June 6 at Casa Romantica.

The City Council provided initial approval Tuesday to an ordinance that allows the police to cite spectators who are knowingly attending a street race within 200 feet of the event.

In partnership with the Union Rescue Mission and UCLA Health, the nonprofit recycled 1,000 pounds of medical waste to produce 4,500 masks for homeless people in Los Angeles.

The council’s decision on Tuesday to not increase grocery workers’ pay by $3 an hour for 60 days came as no surprise. Last week, four of the council’s seven members said they were not in favor of the wage increases while having an initial discussion of the proposal.

The dismissals follow two years of contentious courtroom battles that included a sanctions request for Mkrtchyan’s deposition of Deputy Chad Renegar.

TimesOC’s e-newspaper includes all six pages of Sunday’s coverage of Orange County.

LibroMobile and Orange County Public Libraries partner to launch O.C. Poet Laureate and O.C. Youth Poet Laureate programs.

Muckenthaler Cultural Center’s Jazz Festival runs from May 13 through June 17.


Personal Life and Social Media

For her personal life, it is known that Fuller has been married to David Ginsberg since 1997 – the couple co-own the company called Ginsberg’s Foods. She also owns a dairy farm in Copake, New York which she leases out. She often refers to him as the city boy who fell in love with the country girl, but and both of them are natives of New York. She resides in the Hudson Valley with her husband, as most of her children have gone on to have families of their own. The couple have six children and a total of 13 grandchildren. She is a big fan of using fresh ingredients, as from her experience, they taste vastly superior to canned or preserved versions.

Similar to numerous television personalities and chefs, she is active online through accounts on social media. She has an Instagram account on which she has over 100,000 followers, using the platform to showcase some of her recipes while also posting personal photos, often alongside family members. She also has a Facebook page with over 140,000 fans, and posts similar content to that of her Instagram account. Another account she has is on Twitter, on which she has around 15,000 followers, but just mainly using the account to link back to her Instagram posts.

Benjy is currently a reporter for BiographyPedia based in Adelaide, Australia. Prior to joining BiographyPedia in July 2019, he was a Bizarre TV reporter and theatre critic at TheSun. Benjy has also written for DailyMail and TMZ. Benjy studied journalism at Goldsmiths University of London, graduating in 2009. You can contact him at [email protected]


Nézd meg a videót: Making a Realistic Buffalo CAKE for Duff Goldman! #TeamDuff


Hozzászólások:

  1. Grot

    Merry Christmas, congratulations

  2. Dounos

    Köszönöm a bejegyzést, csak miért ne tennéd az elmúlt pár napot?

  3. Iye

    Teljes mértékben megosztom a véleményét. Ez egy nagyszerű ötlet. Támogatlak.

  4. Carrol

    belek! I often invent something like this myself ...

  5. Kendryk

    Azt tudom ajánlani, hogy látogassa meg az oldalt, ahol sok cikk található az Önt érdeklő témában.



Írj egy üzenetet